五花肉這樣做,軟糯噴香不油膩,好吃到全家停不下來! | 美食

2017/04/22

不管吃過多少美味

一碗情真意切的五花肉

都是小編的心頭好

今天小編就要介紹幾款銷魂五花肉做法

保證家人吃得停不下來!

紅 燒 肉

五花肉的經典做法當屬紅燒肉了

肥瘦Q彈香甜可口

這樣做包你吃下十碗飯

材料食鹽、五花肉、生薑、八角、冰糖、生抽、食用油、雞汁

將五花肉洗凈以後切成小塊備用

鍋中加入適量的清水

冷水倒入切好的肉

加入適量的料酒、薑片

大火煮開以後撈去浮沫

出鍋備用

在鍋中加入食用油

並放入冰糖慢慢融化后

加入五花肉翻炒裹上糖色

在鍋中加入薑片

加入適量生抽和食鹽調味

加入八角和雞汁提鮮

炒熟以後就能出鍋啦!

蘆筍五花捲

蘆筍的鮮脆被五花肉包裹

葷素搭配的絕妙口感

營養健康一盤菜搞定

將蘆筍清洗乾淨以後切去底部

留下最鮮脆的部分

把蘆筍放入鍋中

加入少許油、食鹽和雞精

小火炒至七分熟裝盤備用

把肉切成長條薄片

越薄越好哦

冷凍以後就能切出來

然後將蘆筍包裹起來

在鍋中小火炒熟

並加入胡椒、食鹽調味即可

除了蘆筍

還可以卷豆角、黃瓜等蔬菜

都非常好吃

脆皮烤五花

脆皮烤五花做法簡單

只需烤一烤美味就來到

材料 五花肉、大蔥、花椒粉、生薑、食鹽、料酒、五香粉、小蘇打、叉子、白糖、醬油

將鍋中放入冷水

肉不要切塊

在鍋中一起放入大蔥、生薑和花椒粉

開水煮沸撈出浮沫

取出五花肉備用

在肉的瘦肉的部分

用刀劃出印子

而豬皮的部分

扎幾個小孔

把紮好洞的肉上撒上食鹽

腌制二十分鐘

然後在豬皮抹上小蘇打

用料酒、醬油、五香粉、白糖少許

調成醬料倒在瘦肉的部分

將腌制好的肉瘦肉的部分包裹住錫箔紙

豬皮露出放入烤箱

烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可

五花粉蒸肉

米粉香糯五花肉油軟

兩則結合去膩可口

材料米粉、油、鹽、料酒、生抽、姜蒜、香油、土豆、辣椒面、老抽、五香粉

把肉洗凈切塊放入碗中

加入料酒、生抽、老抽、五香粉和生薑末

腌制五花肉十五分鐘

準備好蒸肉的米粉

然後將土豆切塊並洗乾淨

將土豆和米粉攪拌均勻

並加入食鹽、老抽、生抽和五香粉

一起攪拌后平鋪在蒸菜碗底

將之前準備好的五花肉蓋在土豆上

一起放入蒸鍋中蒸熟

開大火半個小時左右就好啦!

蜜汁叉燒

材料五花肉、姜、大蒜、叉燒醬、料酒、老抽、白糖、蔥、食鹽、蜂蜜

將肉洗乾淨切成長條狀

並將蔥姜蒜切好備用

把叉燒醬、老抽、料酒

白糖和蜂蜜混合攪拌成醬

再加入切好的蔥姜蒜

把醬塗滿肉

在密封袋中腌制半個小時

將烤盤上鋪上烤箱紙

塗上一成食用油

把腌制好的叉燒肉放在烤盤上

放入烤箱中火烤二十分鐘左右

取出再刷一次醬再考十五分鐘即可

切片以後就能吃到美味叉燒

肉洗凈,冷水下鍋

鍋中加薑片、料酒、花椒和香葉等

大火煮開后撇去浮沫

然後轉中小火燜20-25分鐘左右

根據肉的大小調整時間

以煮到筷子可以輕鬆插入為準

關火不開蓋浸泡5分鐘以上

撈起後過冰水,再瀝干

黃瓜分別切片和切絲作擺盤備用

蒜剁成泥

正宗的蒜泥白肉推薦用獨頭蒜

現吃現舂,不可久置

根據個人口味,將蒜泥

少許陳醋、少許鹽,倒入紅油里

再調入少許煮肉的湯稀釋成醬汁

放涼的五花肉片薄片!

前面講了要盡量薄

盛下的就是擺盤了

一片五花肉

一片黃瓜疊在一起擺成圓盤

中間用黃瓜絲做靠山

最後把調好的醬汁淋上

就大功告成了~

白肉要和配菜黃瓜一同入口

肉韌而香,黃瓜脆且爽

兩種口感豐富交融,不油不膩、開胃舒爽

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