不油炸也能做出又香又酥的魚柳！下酒下飯當零食，大人孩子都喜歡！

儘管油炸食品非常不健康，卻抵擋不住人們對它的喜愛。芹意我也不例外，雖然很克制，但是過上一段時間就會覺得嘴裡沒味道，想念吃一口香香酥酥的「炸物」。

很多小朋友也喜歡油炸食物，特別是一些有營養卻不愛吃的食物，經過油炸后就會變成孩子們的美食。做家長的總是免不了心中犯嘀咕——油炸不健康。

那就來試試今天這一款香酥魚柳吧！——有烤箱就別讓它閑著！

選用鮮美、無刺的龍利魚柳，自然解凍后擦乾水分，腌制入味后裹上經過調味、調油的麵包糠，入烤箱中以200度高溫，烘烤20分鐘，一款大人孩子都喜愛的香酥魚柳出爐了！

可以是一餐的主菜，也可以是喝酒聊天的下酒菜，還可以給孩子當個零食點心……

香酥魚柳

材料：

龍利魚柳2條，鹽少許，黑胡椒粉少許

麵包糠8大勺，大蒜末1大勺，干歐芹碎1小勺，橄欖油3大勺+1小勺

雞蛋1個，乾麵粉適量

做法：

1、魚柳自然解凍后清洗乾淨，一定要用消毒茶巾或廚房紙充分吸干水分；

2、兩面撒上少許鹽和黑胡椒粉，腌制5分鐘；

3、麵包糠中加入大蒜末和歐芹碎（香菜碎也可），拌勻；

4、分三次加入共3大勺橄欖油，每次加入后充分拌勻，再加下一次；

5、再準備一盤乾麵粉和打散的雞蛋；

6、烤盤中鋪上錫紙，在錫紙上加入1小勺橄欖油，抹勻備用；

7、腌好的魚柳先均勻裹上一層乾麵粉，並抖凈多餘的麵粉；

8、再拖上一層全蛋液，並滴落多餘的蛋液；

9、最後，裹上一層調味兒麵包糠，多裹點兒，略輕壓；

10、放進抹油的烤盤；

11、烤箱200度預熱，有熱風循環的功能的就打開，效果更好，將烤盤放在中下層，烤20分鐘即可；

12、出爐后切塊兒裝盤，佐番茄沙司，味道更美！

其實就是把「炸」變成「烤」，在麵包糠中調入少量油脂，烤出香酥的口感，用油少，很健康！

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