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老婆做的紅燒肉顏值和味道在增

老婆做的紅燒肉顏值和味道在增

老婆總是想各種方法做好菜吃,不管是蔬菜還是肉類,她都有自己的一套,有一次老婆去了躺表哥家回來。馬上去了市場買來幾斤五花肉,做了一道紅燒肉那是要顏值有顏值,要味道有味道。

紅燒肉

1、準備五花肉一塊,兩斤左右就可以,五花肉要肥瘦相間,肉質要好

五花肉

2、準備蔥姜、香葉、八角、干辣椒、桂皮、青紅辣椒、拍蒜

配料

配料

3、把五花肉塊先放到冰箱凍一下,再拿出來切成塊,凍的目的是好切塊

切塊

4、鍋中加入水,下入五花肉塊大火煮開,煮上五分鐘,然後撈出洗乾淨控掉水分

五花肉塊

5、熬糖色,鍋中加入半勺水,一勺的白糖,開小火攪拌熬,一直熬到深紅棗色

白糖

糖色

6、再往鍋中加入開水沖開,把糖水倒入盆里備用

糖水

7、鍋中下入五花肉塊,外表稍微煎一下,煎出肥油,下入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒香

下料炒

8、再往鍋中加入料酒,糖水

料酒

糖水

9、再往鍋中加入水,水要沒過五花肉塊,加入一點的鹽調好味,大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火燜煮四十分鐘

10、煮好之後下入青紅辣椒、拍蒜大火煮,煮至辣椒熟就可以出鍋了

加辣椒

紅燒肉

這樣的紅燒肉看著就是舒服,吃起來味道很不錯的,一口紅燒肉一個米飯,吃上五大碗飯並不是問題,但吃太多就是怕長胖對身體不好,偶爾的來一次還是很不錯的。

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