豆腐香乾這樣做既入味又很香, 製作簡單快捷, 下飯好菜

By 捨得的美食誘惑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 醬油豆乾 適量
• 五花肉 適量
• 洋蔥 適量
• 香菜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 老抽 適量
• 大蒜子 適量
• 豆瓣醬 適量
• 小紅椒 適量
• 蚝油 適量
• 蒜苗 適量

做法步驟

1、醬油豆乾適量，用斜刀切成豆乾片備用。

2、煲中加入適量的洋蔥絲和香菜打底，再將豆腐擺入煲中。煲中再加入2勺鹽，適量的雞精和老抽。

3、五花肉適量，切成厚五花肉片，不好切時改用平刀。

4、鍋燒熱去油，下入五花肉，小火煸炒煸出油份。煸出油份后，加入拍碎的大蒜子和豆瓣醬，翻炒均勻，再加入小紅椒圈，一起煸香。煸香后加入適量的蚝油和老抽，淋入少量的水炒均。炒均后打入煲中，蓋在豆腐上。

5、煲入蒸鍋，大火蒸10分鐘，使豆腐入味，保持嫩度。蒸時會有許多水氣落入煲中，10分鐘后，將煲置於爐上。大火燒開後轉小火煲5分鐘，使湯汁濃郁。再加入適量的蒜苗，蓋上煲蓋，蒜苗斷生，美味即成。

6、成品圖

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