這樣純天然的補品，你確定你了解了它嗎| 苗葯膳食·35講

春季過去了，又是蜂蜜收穫的季節。在現代，人們越來越關注養生的技巧，而蜂蜜作為一種自古就有的養生天然食品，而且得到了很多人的喜歡。所以今天也想跟大家講解一下關於蜂蜜的功效和作用。

蜂蜜的形成

HMONG MEDICIN HERITAGE

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的故事傳說

在三國時期有這樣一個版本：袁術稱帝后遭遇眾人圍攻慘敗，只得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被向曹操借兵的劉備擊潰。逃到壽春后，因天氣炎熱，袁術找到庖官要蜂蜜水喝，庖官回應找不到，只有麥稃粥。袁術大叫到：「袁術已經到了這步田地了嗎？」遂吐血身亡。可見蜂蜜在三國時期就已經是比較常見的飲品了。

蜂蜜的歷史記載

東周時期的《禮記·內則》中，載有「子事父母，棗粟飴蜜以甘之」。屈原在《楚辭·招魂》中寫道：「瑤漿蜜勺」和「敉蜜餌」（以蜜和米面製作的蜜糕）。成書於先秦時期的《黃帝內經》出現了用蜂針、蜂毒治病的記載。

還有寫於秦漢時期的《神農本草經》中稱蜂蜜為葯中之上品，正式發揚了蜂蜜的藥用功效，其中記載「蜂蜜味甘、平，無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病和百葯。久服強志輕身，不飢不老，延年。」

蜂蜜的功效

蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。蜂蜜對心血管患者很有好處，對肝臟也有維護效果，能促進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。

蜂蜜還有滅菌的作用，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒沒有影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。蜂蜜能醫治中度肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，能抑制細菌生長。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉的速度。蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。

當然，蜂蜜雖好，但也不是百無禁忌的，比如說未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，比較容易受到肉毒乳桿菌的污染。由於嬰兒抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，會在腸道中繁殖，併產生毒素，而嬰兒肝臟的解毒功能又差，引起肉毒乳桿菌食物中毒的可能性就大。

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藥引子問：嬰兒能吃蜂蜜嗎？

上期答案：丹寨縣

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