再辣的尖椒，這樣做，吃一盤都不覺得過癮

這樣吃尖椒，那叫一個美味！而且並不是很辣，一個人就能吃一大盤的感覺，女兒平常很怕辣，可這樣做的尖椒，她也很愛吃。

還可以用線椒或杭椒來做，喜歡辣的用線椒，怕辣的用杭椒。

原材料：

【主料】：豬肉200克、尖椒6個

【配料】：雞蛋一個

【調料】：生薑一小塊、大蔥一小段、大蒜三瓣、生抽適量、香油適量、鹽適量、油適量、澱粉適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、將尖椒去掉裡面的辣椒籽。

3、撒上適量鹽，拌勻，為了減少辣度，可以帶上一次性手套後用手多抓抓。

4、蔥姜蒜切成末。

5、豬肉剁成肉末。

6、肉末里打入雞蛋，加入蔥姜蒜末、香油、適量生抽、澱粉、鹽，攪拌均勻。

7、將拌好的肉末灌入尖椒里。

8、鍋里放入適量油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，尖椒起褶皺時，出鍋待用。

9、鍋內留底油，加入少許豆瓣醬、生抽和少許水，翻炒均勻，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜至熟透。

10、隨意用櫻桃蘿蔔裝飾一下盤子。

11、完成。小貼士：

一、尖椒灌入肉末前要擦乾水分，不然煎的時候油會飛濺；

二、尖椒提前用鹽腌制會減輕尖椒的辣味；

三、由於尖椒比較大，裡面的肉比較多，所以要燜一會保證裡面的肉全熟。

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