分享「茶樹菇土雞湯、山藥木耳排骨湯、蓮藕冬瓜排骨湯」的做法

【茶樹菇土雞湯】

食材： 土雞一隻、茶樹菇、蔥、姜、鹽

做法：

1、準備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈。

2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。

3、另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加薑片和蔥同燉。

4、文火熬制1小時左右後加入茶樹菇。5.繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可。

【山藥木耳排骨湯】

食材：山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老薑4片，排骨200克，月乃湯600毫升，黑麻油30毫升

做法：

1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準，瀝干、備用；

2、排骨汆燙后，洗凈瀝干、備用；黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑後轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑；

3、最後，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，以文火燉煮45分鐘即可食用。

【蓮藕冬瓜排骨湯】

食材：豬腿骨、醬油、花椒、姜、葡萄酒、鹽、蔥、大料、濃湯寶

做法：

1、豬腿骨洗凈後用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘；

2、冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下；

3、過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、薑片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘；

4、三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘後放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些蔥花即可。