豆腐
從古至今,多年來一直扮演著平民化價格、貴族擁有享受的盤中餐角色。是下至窮人,上至帝王所有人熟悉的食品。
豆腐營養豐富。它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。不過吃豆腐可是有學問的,搭配適當的食材,才能發揮它最大的功效,並吃出健康。
豆腐的主要原料黃豆含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E等,不但能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長。
豆腐含有一種皂甙的物質﹐能促進體內脂肪代謝,預防動脈硬化,但是也容易造成體內碘的流失,長期食用會阻礙人體對碘的吸收,不過,只要讓豆腐搭配一物,就能避免這種問題。
● 豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯,可以增強豆腐的功效。不僅可以保持體內碘的含量,更可以促進蛋白質和不飽和脂肪酸的吸收,更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效。
製作方法也很簡單
食材
豆腐200克,海帶50克,食鹽、食用油適量,姜、蔥適量
1、將海帶用水泡發,洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成丁;蔥切段、姜拍碎待用;
2、鍋中放入油燒熱,放入蔥花、薑末煸香,再放入豆腐、海帶,加入清水燒開,再改為小火燒,加入食鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。
豆腐配一寶
排毒降糖身體好
這個「寶」就是海帶!
便宜又易做的家常菜, 趕緊告訴家裡做飯的人吧,今天就給全家做一碗吃~
來源 | 零點養身
編輯 | 路路