法媒支招營養早餐 教你元氣滿滿開啟新一天

【環球網綜合報道】日常生活中你是否遭遇過以下困惑？早餐吃得雖營養卻不夠飽，還不到中午就已飢腸轆轆，看著桌上的零食垂涎三尺？或者早餐吃得太多，直到中午都沒有食慾，望著飯菜卻食不下咽？早餐究竟該如何選擇，才能吃得恰到好處，既營養又豐盛地開啟新的一天？法媒《費加羅夫人》將為你揭開健康早餐的奧秘，教你科學選擇早餐，元氣滿滿迎接每一天!

我們首先要明確一個概念。健康早餐並不意味著吃得少或者清淡。有些人習慣用幾片全麥麵包結束自己的早餐，美其名曰保持「健康」，事實卻並非如此。因為早餐的目的在於攝取充足的營養為人體提供能量，並給人飽腹感以支撐一上午的工作生活，所以豐盛的早餐與健康二字並無矛盾，只有早餐吃得恰到好處才能為身體健康保駕護航。脂肪、纖維與蛋白質正是健康早餐的3大法寶。它們不僅能為人體「充電」提供能量，更能讓你充滿飽腹感，精力滿滿度過一上午。如果早餐中缺乏上述食物，你可能很快就會重感飢餓，捧著零食開始加餐了。

對於甜食愛好者而言，早餐糖分所帶來的興奮感往往很快就會消失殆盡，隨之而來的疲倦感會讓人感到飢餓，再次進食。因此，對於愛好甜食的人而言，最好選擇粗糧麥片作為早餐，比如燕麥片、蕎麥片等。這些麥片糖分適中，營養豐富，尤其富含纖維，能調節人體血糖和血脂並能快速充饑。可以將麥片倒入牛奶中，再加上香蕉片、葡萄乾、腰果、杏仁等配料，在調動味蕾的同時，充分攝入纖維和抗氧化物質。如果你對麵包片情有獨鍾，建議選擇麵粉質量高的麵包，例如全麥麵包或黑麥麵包。因為高質量的麵粉富含纖維、維生素和礦物質，不會引起血糖上升。全麥麵包配上黃油，再加上一罐放入水果的優格，定能滿足你一上午的營養需求。

如果你喜換吃鹹味早餐，則有很多選擇。你可以選擇全麥麵包配黃油加上各種乳酪，或者加上煎雞蛋或炒雞蛋，甚至還可以加上幾片雞肉來補充蛋白質。你也可以在享用雞蛋的同時，喝上一杯營養健康的果蔬思慕雪，牛油果、胡蘿蔔、檸檬生薑等都可以成為原料。此外，你還可以嘗試地中海式的吃法，在麵包片上加上橄欖油，撒一些乳酪和堅果，再吃一個橙子或者柚子來補充維生素。總之，早餐對一天的重要性不言而喻，無論選擇吃什麼，都要認真享受享用早餐的過程，給一天帶來美好的開始!(實習編譯：池成 審稿：趙怡蓁)