番茄大蝦

食材明細

鮮大蝦12隻、番茄2個

料酒2匙、白糖適量

鹽適量、油適量

番茄大蝦的做法詳細步驟

1、鮮蝦和番茄。

2、蝦剪去蝦須蝦槍等，有牙籤挑去蝦腸蝦線;

3、把蝦全部處理好備用;

4、番茄去皮剁成蓉;

5、熱油鍋，入鮮蝦先煎一會兒，灑上料酒，煎至蝦殼表皮變脆盛出;

6、倒入番茄蓉，先炒幾下后加蓋煮約10分鐘;

7、至茄汁濃稠，加鹽、糖調味炒勻;

8、倒入煎好的大蝦，炒勻后略煮一會兒即可出鍋。

番茄大蝦的做法小貼士

1、如果不用太多番茄汁，只用一個大一些番茄即可;

2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。