韭菜的飲食禁忌

韭菜，又名起陽草，具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜雖有諸多功效，卻有一些飲食禁忌：

1、有腹瀉和消化不良的人不宜食用；

2、陰虛火旺易上火的人不宜多食和常吃；

3、韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。

4、隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亞硝酸鹽中毒。

5、夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。

6、韭菜與牛肉相剋，因為都屬熱性食物，同食易導致發熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。

7、韭菜與牛奶相剋，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

8、韭菜與蜂蜜相剋，因韭菜性溫，蜂蜜性平，同食會破壞內分泌平衡，影響新陳代謝。

9、韭菜宜與雞蛋一同炒食，因為增加了優質蛋白質，補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

10、 韭菜宜與豆芽同吃，可加速脂肪代謝，特別適合便秘和肥胖症患者食用。