健身人如何攝入蛋白質，才會更高效的吸收？

蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。

蛋白質的需要量，因健康狀態、年齡、體重等各種因素也會有所不同。身材越高大、嬰幼兒、生長期的青少年、孕產婦，傷員和運動員來講需要的蛋白質相對較多。

蛋白質對增肌有什麼用？

肌肉是由眾多肌纖維組成的，訓練是為了撕裂這些肌纖維，然後吸收蛋白質，進行「重構」，使肌肉增長壯大。在增肌方面，蛋白質能夠：

對於成年健康人來講，每公斤體重需要0.8g蛋白質。比如一個50公斤體重的人，一天所需蛋白質40g。40g蛋白質相當於食物中1個雞蛋60g+1杯牛奶250ml+1兩肉+1兩豆腐。

據研究表明，一般的增肌者每天每公斤體重1.6-2克的蛋白質就完全能夠滿足肌肉生長所需的能量。過多的攝入蛋白質並不能被人體利用，而且過量的蛋白質會加重人體肝腎功能的負擔，長期的高蛋白飲食會直接導致人體肝腎功能異常。

植物蛋白主要存在於穀物與麥類以及豆類當中，植物蛋白中氨基酸含量少之又少，而且很難被身體吸收，它屬於非優質蛋白。

動物蛋白主要存在於肉類、蛋以及奶製品當中，動物蛋白當中含有豐富的氨基酸，這些氨基酸可以幫助吸收在食物中的蛋白質，並且動物蛋白很容易被身體吸收，它屬於優質蛋白。

素食者的蛋白質來源：

大多數植物性食物通過飲食包括乳製品，蔬菜，水果，堅果，豆類，豆類和穀物的平衡飲食，確實獲得了足夠的蛋白質。然而，一些植物和乳製品是比其他食物更好的蛋白質來源。他們包括優格，牛奶，豆漿，乳酪，豆類，豆類，堅果，堅果，全穀物，豆腐和素食漢堡。

專家提醒，健身的人，運動后一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質，而要補充足夠的水，吃些蔬菜水果。補充蛋白質要在運動一個小時以後，否則使體內乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。

如何攝入蛋白質，人體會最大吸收？

在訓練後半小時(亦有些研究指1-2小時都可以)攝取蛋白質，因為蛋白質可以儘快補完撕裂的肌肉。

請切記，平時不要一下子攝取大量蛋白質，因為身體吸收不了便會流失，最好是每2-3小時進食蛋白質食物及補充劑一次。

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