炒米飯為什會粘在一起 炒米飯怎麼粒粒分明

喜歡吃炒米飯，就是炒出滿意米飯就比較困難。看到飯店的炒飯是粒粒分明，自己炒的米飯是粘在一起。那麼炒米飯為什會粘在一起？炒米飯怎麼粒粒分明？

炒米飯為什會粘在一起：

炒蛋炒飯的飯不能太軟，先把蛋調散入鍋炒散子，再放飯不停翻炒，撒鹽，再翻炒，放味精，蔥花就起鍋了。千萬不能加水，炒飯時火不要太大。

炒米飯怎麼粒粒分明：

1、炒飯粒粒分明的秘訣就是要把米飯洗一遍。沒錯就是洗一遍。另外煮飯的水米比例為1：1這樣煮出的米飯香糯有嚼勁不會過分黏爛。

2、你在煮飯的時候放少一點水分、放涼風吹下。或在炒飯過程中加鹽也會散。

3、用微波爐稍微把水分烘乾點也能炒出。

4、你要炒蛋飯可以先把雞蛋和米飯混合就是散的了!

炒米飯怎麼做好吃：

秋葵蛋炒飯

材料：米飯1碗、火腿腸2條、雞蛋2顆、秋葵一條、青椒1個、胡蘿蔔半根、大蔥

做法：

1、火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒切丁，把雞蛋打散備用。

2、把蔥爆香，炒蛋，盛出。

3、倒油炒米飯，放入火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒丁翻炒，倒入雞蛋碎，放鹽出鍋即可。

番茄炒飯

原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

做法：

1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。