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黃豆海帶燉豬蹄 營養美味

黃豆海帶燉豬蹄 營養美味

黃豆海帶豬蹄

那豬蹄含有的營養物質更是十分的寶貴,不僅適合各類人群的食用,同時搭配黃豆和海帶,讓豬蹄的營養價值更豐富些,對促進人體的各部位發展都是有著很好的效果,因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!

材料:

原料:干海帶1片、豬蹄2隻、黃豆1小碗

配料:蔥結、薑片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。

做法:

1、準備工作:干海帶放淘米水中泡發,清洗去除沙粒和表面臟污,再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。

2、鍋內坐水,放花椒少許,生薑1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出沖凈浮沫備用。

3、鍋內注入少許油加熱,下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻后,將所有材料倒入砂鍋。

4、砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結,大火煮開后,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鍾)。

5、將1中的海帶切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉。

6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火,調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味,要酌情加鹽),撒上少許蔥末即可。

黃豆海帶燉豬蹄在製作上,是比較複雜的,尤其是豬蹄的處理,一定要清洗乾淨,因此它花費的時間長些,但是在其他方面上,它比較任何菜的價值都很高,所以我們在平時有時間的情況下,也都是可以多製作下這類的佳肴,對促進身體健康,有著很大的幫助。(圖片來源:視覺)

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