黑椒蘋果小酥肉的做法 做個賢惠主婦吧
用料 :
豬裡脊 麵粉
雞蛋 一個 蘋果
紅椒 姜
鹽 烤肉醬(自己可以選擇其他醬料代替)
生抽 肉桂粉(選用)
黑胡椒
做法 :
1. 豬肉切片,紅椒切塊,姜切末,蘋果洗凈不去皮切塊
2. 腌制肉:放生抽少許、肉桂粉、黑胡椒、鹽、薑末、烤肉醬
3. 拌勻,腌制10-15分鐘,適量麵粉加雞蛋,加少許清水,拌成麵糊糊,稍稍厚一些哈
4. 鍋中放適量油,肉掛上面糊糊
5. 開火,入油鍋炸,中火將所有肉片炸好,再全部入鍋復炸一下,會更加酥脆哦
6. 撈出瀝油,將炸好的酥肉、蘋果、紅椒擱一塊兒
7. 加黑胡椒粉,拌炒即可,你要是用的我家那口55 24的鍋子的話 拋菜哎可以,哈哈
小貼士:
1、腌制肉的時候醬料可以自己選擇,蚝油啊,或者用醬油,白糖代替也可
2、麵糊糊加雞蛋進去,炸出來的酥肉外邊會更加酥脆鬆軟哦
3、炸肉片的時候用中火先炸一邊,然後復炸一次會更加酥脆,也保證肉熟透哈
4、蘋果去不去皮看自己喜歡哈,我是很少去皮的