四季豆此時正當季, 這樣做不僅味道鮮美, 回甜味足, 孩子們

By 捨得的美食誘惑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 四季豆 適量
• 雞蛋 3個
• 鹽 適量
• 大紅椒 1個
• 蔥花 適量
• 十三香粉 適量
• 淡水蝦皮 適量
• 濕澱粉 適量
• 番西 適量
• 西紅柿 適量

做法步驟

1、四季豆適量，撕去老筋后切成薄片，裝入碗中。碗中加入適量鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2、大紅椒1個，去籽去蒂后切成辣椒粒備用。

3、雞蛋三個，打入碗中備用。將腌好的四季豆擠干水份，加入雞蛋碗中，再下入紅椒粒，加入適量的蔥花、鹽、十三香粉和淡水蝦皮，再淋入適量的濕澱粉，攪拌均勻。

4、鍋熱去油，光鍋后倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋餅。轉動鍋子，將一面煎黃煎香。一面煎香后翻面，將另一面煎香，兩面煎香后打出。

5、將雞蛋餅置於砧板上，均勻的分成8塊，將雞蛋餅依次擺入盤中。盤中擺入番西和西紅柿點綴，美味即成。

6、成品圖

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