推薦一:冬粉蒜蓉蝦
準備食材:對蝦、冬粉、大蒜、蔥、姜、生抽、橄欖油、鹽。
做法:
1、對蝦用剪刀把蝦背部剪開,去掉蝦線,再用刀從中間剖開,底部要連在一起,冬粉熱水泡開洗凈放在盤裡,把處理好的蝦到冬粉上面;
2、大蒜剁成蓉,加入生抽,鹽,橄欖油拌勻,用勺子舀到蝦背上;
3、鍋里放水燒開,把處理好的蝦盤放入蒸八分鐘,出鍋后撒蔥末,澆上燒熱的花生油即可。
推薦二:熗拌田七葉雞蛋干
準備食材:田七葉、雞蛋干、蒜、紅椒、花椒、生抽、香醋、油、鹽。
做法:
1、燒鍋開水, 放入適量鹽, 加入雞蛋乾絲焯煮1分鐘撈出,加幾滴油, 放田七葉進去焯燙變色后撈出;
2、將處理好的田七葉和雞蛋乾絲放入碗中, 加入紅椒絲、蒜末、適量的鹽;
3、鍋中放入干紅椒絲和花椒, 倒入涼油,翻炒幾下,倒入適量生抽、香醋,將燒熱的油澆淋在蒜粒上拌勻即可。
推薦三:豆豉青椒炒肉
準備食材:青紅辣椒 、豆豉 、裡脊肉、蒜苗、姜、雞精、澱粉、啤酒、香油、植物油、鹽。
做法:
1、青紅辣椒洗凈切斜段,姜洗凈切絲,蒜苗洗凈切段,裡脊肉切絲用澱粉、香油 、生抽、啤酒拌均勻腌制10分鐘;
2、起鍋倒涼油燒熱,加入肉絲翻炒變色盛出備用;
3、鍋里留底油,加薑絲、豆豉小火炒出香味 ,倒青紅辣椒、蒜苗、鹽炒勻,調入少許生抽炒出香味,加肉絲、少許雞精炒勻即可。
推薦四:薺菜筍丁炒香乾
準備食材:薺菜、香乾、雞蛋、胡蘿蔔、春筍、食用油、生抽、蚝油、鹽。
做法:
1、薺菜去梗多次清洗,入沸水焯至變色,撈出攥干切碎末,胡蘿蔔去皮切丁,香乾切丁,春筍去皮后沸水焯再切丁,雞蛋攤熟后斬成小塊備用;
2、起熱油鍋,放入適量食用油,先把比較硬的胡蘿蔔丁、筍丁和香乾放入油鍋翻炒。
5、放入薺菜碎快火翻炒,調入適量生抽、蚝油、鹽翻炒,最後倒入雞蛋碎炒勻即可。