《深夜食堂》小林薰爆料：下一部可能會有中國的餃子！

小林薰特別像鄰家大叔，見到人笑眯眯的鞠躬問好，跟銀幕上那個食堂老闆從外表到靈魂都契合。不過本人要比銀幕上看到的更可愛，時不時會撫掌大笑，會反問記者這麼問有點難，還像模像樣的學說話，而且說他中文十級也不為過，是真的很棒！

小林薰中文十級證明？

今年66歲的小林薰屬於日本老一輩演員中出演類型片較多的男優，在地下劇團出道后他參演家庭系列劇，參演的電影《戀文》為他贏得了日本學院賞最佳男主角，而後參演的《秘密》和《東京鐵塔》連獲兩次最佳男配角。

自從出演《深夜食堂》中沉默寡言的老闆，知名度暴漲，影迷從日本本土蔓延到了各個國家，而裡面喜歡用食物來治癒人心的老闆成了小林薰的代名詞。這部熱播美食系列劇用一個個小故事、一道道美味的食物，串聯起生活的點點滴滴，從暖胃到暖心，讓人們經歷一段身心治癒之旅。

刀疤臉的老闆背後到底是怎樣的故事？

小林薰在電影里飾演深夜食堂的老闆，每天午夜12點開業，做的定時餐譜只有豬肉湯，但只要你想吃的老闆可以做，就都OK。這樣的食堂熙來攘往總有食客，有勞累一天想要飽腹的上班族，有定期來吃飯的老饕，有附近巡邏的警員，形形色色總有好多帶著故事的人光顧。老闆沉默寡言，會做可口料理，會提供溫暖的港灣。

但老闆背後是什麼樣的故事，為何會有刀疤，感覺總有事情要被挖掘。小林薰本人自己爆料說刀疤臉是原著作者自己的設定，想給觀眾想象的空間，具體的故事可能還要觀眾自己去留意。

貓：你出演的老闆一角，在電影版與電視劇版有區別么？

小林薰：我所演繹的老闆與演員是沒有太大的變化的，場景也是一樣的，我並不是一直出現在電影鏡頭裡。電影可以相對不用那麼急，演員能夠更細膩表達出人物的內心情感，也更注重演員表演時情緒的表達。

貓：電影里的老闆是個有故事的人，沉默寡言，臉上有疤，知道老闆背後的故事嗎？

小林薰：這個是跟漫畫家最初創作的時候就有的，這也是這個人的一種標誌，漫畫家沒有解釋，但是這個疤痕對看客來說也是一種記號 ，有很多意義。會讓大家浮想聯翩，這個也是很有趣的一個點，大家會想店長在年輕時候什麼樣，為什麼開飯店，這些信息在電影里都沒有說明。但這就是魅力所在不是么，也是漫畫家設定時候的一個吸引人的點。

深夜食堂老闆最喜歡的料理竟然是······

從電視劇系列到電影版，幾乎每一集都是一道菜，種類繁多，地域覆蓋廣。老闆總是給各色食客做美食，但自己喜歡吃什麼好像大家並不知道。問到小林薰最喜歡吃深夜食堂里的哪一道菜，別說你沒想到，十二月也沒想到，竟然是黑幫大佬龍哥的花枝香腸。

除了花枝香腸，小林薰本人很喜歡中華料理，特別對餃子情有獨鍾。平時會去中華料理店吃煎餃，炒飯，湯汁，拉麵，炒麵，麻婆豆腐等，這裡面最喜歡的當屬餃子。

貓：在深夜食堂里最喜歡的料理是什麼？

小林薰：花枝香腸！我吃了三十年的花枝香腸，這個在日本很久以前就很有名的，因為花枝煮了以後會變成紅色，所以把紅色香腸在邊上切成十字腿，煎炒的時候切出來的腿會捲起來，像花枝一樣，很有意思。

貓：以前採訪中說會在今後深夜食堂里放入中華料理，如果可能的話會放什麼？

小林薰：哈哈哈，這個是導演有說過的，在日本，非常有名的是餃子-煎餃，實際在日本有很多家賣煎餃的，的餃子偏長條形，一口吃一個，很好吃，可能準備加入這個元素吧。

食物是人與人之間記憶的連接方式

對於《深夜食堂》的火爆，小林薰本人最初並沒有預料到，特別高興會有今天這樣受歡迎的程度，還表達了想努力做到更好的心情。問他如何理解電影里藉助食物來傳達的感情，他覺得食物是人與人之間記憶的連接方式，當吃某種食物時會傳遞當時的心情，並勾起回憶，這對於他來說，是最重要的。

貓：《深夜食堂》不止暖胃，還暖心，這個系列已經成了治癒系的代表，當初接演的時候有想到會這麼火嗎？

小林薰：真的沒有想象這麼火，之前一直是電視劇，製片人倒是一直想要拍電影，但是需要等到電視劇有成就以後再拍電影，電視劇一集30分，那時候也沒什麼好的拍攝地方，能夠一直堅持7年多到現在也很不容易，在亞洲韓國，，香港等多地方如此火爆，真的沒有想到，能夠得到這麼多人喜愛！

其實老闆本人不會做飯，最喜歡吃方便的生魚片

貓：深夜食堂老闆會做一手好菜，現實生活中最做料理嗎？

小林薰：做的不好，日本有賣那種切好的生魚片，看起來好吃就買了，但是簡易包裝直接吃的話感覺不那麼好吃，到家以後把生魚片好好擺放盤子里，自己調製一下芥末，這不就是一道美味的菜么？我一般會買一些只需要切就能吃的食物。但對於需要煎炒，很多調料這種需要細緻做的料理一般不會，我不擅長做飯，也做的不太好，對自己的廚藝很不自信。

生活中的勇氣有時來自電影

小林薰在之前的採訪中提到很多時候努力跟付出不成正比，這種時候需要自己做出調整，來適用環境的改變。而《深夜食堂》中很多人的故事也恰恰驗證了這一點，到底是要繼續還是要放棄，小林薰覺得電影想傳達給大家，有溫暖也有勇氣，在現實中遭遇猶豫不決的時候，要勇敢向前，重新鼓足勇氣。

而電影里每個人物身上發生的故事，映射了現實生活中普通人的喜怒哀樂，有心酸、痛苦、歡笑和淚水，經歷過、努力過，也就能坦然面對，繼續明天的生活。小林薰希望這樣普通的、沒有大風大浪的小故事，能讓觀眾真的感同身受。

貓：之前在採訪中說很多時候即使努力，可能也得不到想要的結果？

小林薰：是的，演員就是一個非常不公平的職業，非常年輕時候一下子就成名的人有，或者怎麼努力也無法成名的的人也有，很多場合都會有，不僅我們演員，別的場合也有，非常努力，也無法達到自己想要的狀態也是常有的。但我感覺這不就是人生么。

貓：會有想放棄的時候嗎？

小林薰：一般在這種想放棄的時候，就會跟自己說不能放棄不是么？年輕人不都是鬥志滿滿的嗎？別人說放棄吧，但是自己會說不，我還是要努力的！

（文/拮据又豐滿的十二月 剪輯/帕拉丁）

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