美味蒸蛋的做法 顏色好看味道極佳

蒸蛋味道好營養豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「美味蒸蛋的做法 顏色好看味道極佳」，一起來看下吧!

首先來看下美味蒸蛋的做法：

材料：

雞蛋，鮮蝦仁，玉米粒，香菇片，高湯，清水，醬油，味淋酒，蔥等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.鮮蝦仁過水變色撈出

3.打入3個雞蛋

4.倒入一勺昆布醬油、一勺味淋、150ml柴魚高湯、50ml清水

5.攪拌均勻備用

6.過篩去除雜質

7.倒入茶碗蒸移入蒸鍋，中火蒸8分鐘

8.香菇切片備用

9.打開鍋放入香菇片、蝦仁、玉米粒

10.關蓋轉小火蒸5分鐘

11.最後撒上蔥花點綴，就可以出鍋開吃了喔

以上主要介紹了美味蒸蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞蛋的小知識。

雞蛋的功效與作用

1.健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的存儲

1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。

2.放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。

3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個月。