奶黃包怎麼蒸

奶黃包，又叫奶皇包，是廣東非常有名的一種特色甜點，濃濃的奶香味及蛋黃的味道，想到都會讓人直流口水，咬在嘴裡細膩潤滑的感覺，深受大家的喜愛，奶黃包好吃，那它是怎麼製作出來的呢，今天我們就來學習一下奶黃包怎麼蒸。

奶黃包怎麼蒸

1.主料

面粉500克。

2.輔料

奶黃適量、糖適量、酵母5克、水適量。

3.具體步驟

第一步發麵，將酵母倒入80-100ML的溫水，記得溫度不要太高，偶的第三次就是因為用了開水，忘記放涼，結果發不起了。等10-15分鐘，這個據網上的食譜說，會更好地活化酵母

第二步將麵粉放在盤中，加入有酵母的水，慢慢揉，這時，是肯定不夠水的，所以要慢慢一點一點加水，喜歡的可以加入牛奶或者雞蛋，將面搓成麵糰，基本上盤光，面光，手光就OK了。第二次就用溫奶開酵母，然後搓面也是用純奶。香滿樓的奶，比特倫蘇要好飲！其實燕塘的也很好飲。

第三步將搓好的麵糰放在盤內，蓋上保鮮紙或濕布，等其發酵。如果因為由於天氣較涼，用飯架隔水放到熱水上面，讓其加速。總之等到麵糰變成原來的1.5倍-2倍之間，不要超出2倍就是了。加熱的情況下，也可能需要用一個小時等，在等的過程中，做了奶黃。

第四步發好的麵糰，再搓下，或者擀輾一下麵糰，說這樣將空氣排出，做出來的包更好食。

第五步奶黃的製作 這個是參考網上的做法，由於材料限制，沒有什麼吉士粉，就可以用早餐乳酪代替了。 材料為黃油40g，早餐乳酪3片，純牛奶200ML，澄面100g，雞蛋4個，奶粉40g，糖適量。 過程是黃油，原本網上是叫室溫軟化的，但用的如果是乳酪片，就將乳酪片和黃油一起放在熱水中軟化;加入沙糖攪拌,加入澄面、牛奶和攪拌好的雞蛋液，一起再攪拌至無粒狀態,隔水大火蒸10分鐘，在5分鐘的時候攪拌一次，然後蒸至凝結即可。蒸完后，放涼再搓一下，讓奶黃更加細膩。

第六步包子的製作:，將發酵好的麵糰取出一小團，在手中掐成圓形，然後放餡，再包。

第七步就是蒸了，用電飯鍋就好了，放點水就能蒸的，可以看看電飯鍋的說明書，很容易的對吧。好了后就開動吧。

奶黃包怎麼蒸？你們都學會了嗎？奶黃包好吃，製作起來卻不是那麼簡單，大家一定要嚴格按照小編在文章中的製作步驟進行製作噢，奶黃包不但包澤誘人，好吃美味，營養價值也非常高，營養不良、身體虛弱的病人食用可以增強體質，提高免疫力，有很好的滋補功效。