魚油？魚肝油？DHA？關係原來是這樣！

什麼是fish oil？

魚油，提取自魚身上的油脂，其中包含一般動植物非常罕見的omege-3脂肪酸，這種脂肪酸包含DHA和EPA兩種，可以說是魚油最有效，最特別的成分。一般而言，熱帶和亞熱帶的魚類，特別是淺水或者養殖魚類，這種成分含量是很少的，這也就是為什麼保健品的魚油大多提取自深海鱈魚油，特別是挪威的NODIC公司更是有得天獨厚的優勢。寒帶的魚正是由於含有非常豐富的omega-3才能保證在低溫環境下血液的流動性。在魚自身部位中，尤其是眼窩和魚皮含量最豐富。

一些植物也含有omega-3脂肪酸，最有名的就是亞麻籽油（flaxseed oil)了，其餘的還有菜籽油等，現在也有從真菌和藻類中提取的DHA。

什麼是魚肝油？

魚油提煉自油脂，魚肝油只是來自於魚的肝臟。 目前主要作為來源的也是鱈魚(cod),其次是比目魚，也有從鯊魚提取的。其中主要有效成分是維生素A和D，還有少量的C E以及omega-3脂肪酸。

魚油和魚肝油各有什麼作用？

魚油的主要有效成分是omega-3脂肪酸，或者你可以直接理解為就是DHA和EPA。這兩種東西就是不飽和脂肪酸的一種，只不過屬於omega-3系列。

DHA與大腦和眼部都有關係，它可以透過腦部屏障直達腦部，成為腦部重要物質。DHA能增加腦神經細胞突觸，活化大腦神經功能，腦神經細胞傳導信號也需要依賴DHA,所以就有DHA可以預防老年痴獃和提高兒童智力的說法（腦部發育需要DHA，被稱為腦黃金），因此建議老人和孕婦兒童多補充DHA。另外DHA也能使視網膜發揮最大功效。

EPA，是人體製造前列腺素的原料，而前列腺素中的一種稱為PG12的成分具有很強的抑制血小板凝集的作用，所以魚油也被人們用來降血脂，預防血栓形成。另外現在也有研究發現EPA能治療癌症和腫瘤，不過這現在都還是研究沒有非常確鑿的證據。建議大家可以用魚油來預防心血管疾病，或者在疾病不嚴重的情況下使用，較嚴重的情況還是選擇其他產品更加合適。魚油還能降低血液中的甘油三酯（甘油三酯和膽固醇不一樣，甘油是油脂是脂肪的主要成分，膽固醇是類脂是脂肪的非主要成分），在一些研究中認為魚油可能是自然界中降低甘油三酯最好的藥劑，幾乎沒有副作用。它能提高好的膽固醇含量，但也有發現會提高壞的膽固醇含量，加拿大研究發現同時服用大蒜素可以解決這種問題。此外，魚油也能減少類風濕關節炎的發炎程度。

魚肝油主要有效成分是維生素A和D：維生素A是維持視覺功能、生長發育和組織分化的主要營養，對於細胞膜和黏膜細胞也很重要，此外可以促進牙齒、骨骼健康，其中效果明顯的是眼部和皮膚營養，比如夜盲症。成人每天需求維生素A大約是5000IU國際單位，不能超過25000IU，否則會出現食欲不振，脫髮，骨頭關節變形等。維生素D（曬太陽可以在體內形成，女性經期更年期缺乏嚴重）可以促進小腸粘膜對鈣質的吸收，名氣比較大的就是骨質疏鬆，佝僂症了。維生素D的成人需求是200IU，不能超過20000IU，否則會有嘔吐，腹瀉，高鈣血症以及導致心臟，腎臟等軟組織的鈣化，血液中的鈣過量就容易形成結石了。因為魚肝油也含有omega-3脂肪酸，所以對於關節疼痛也是有幫助的，但補充魚肝油緩解疼痛顯然就不如補充魚油了。魚肝油其他的作用還包括有益於呼吸系統，消化系統，泌尿系統等，這應該是因為魚肝油對細胞粘膜的作用。

為什麼從小就要給孩子補充DHA？

０1、DHA對寶寶腦神經生長發育至關重要

人的大腦約有1011億個神經元，這是大腦具有複雜功能及智慧的基礎。腦的發育要經過細胞的增殖、分化、遷移、死亡、突觸的形成與修飾等複雜過程，營養素和能量是腦發育的物質基礎。0～６歲是人大腦發育的關鍵時期。DHA 是胎兒和兒童大腦發育的一種必需微量營養素，DHA 可以促進神經網路形成，使神經遞質的釋放和傳遞信息的速度加快；並能對傷亡的腦細胞起到明顯的修復作用。在妊娠的最後三個月，胎兒腦部的DHA會增加3～5倍，從而對兒童的腦發育及功C能起著重要作用。難怪老百姓把DHA又稱作「腦黃金」。

０2、DHA對嬰兒視覺發育起重要作用

人類大腦所獲得的信息，其中有60%來自於視覺，因此，視覺的功能直接影響著兒童的反應能力、空間知覺和知覺速度。DHA是視網膜的重要組成物質， DHA缺乏時視覺功能受損，表現為視敏度發育遲緩，對光信號刺激的注視時間延長，從而影響嬰兒的反應能力和觀察能力。有研究顯示：162名非早產兒攝入含DHA的配方乳，1年後視力檢測時在視力表上增加了一行。

DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。

人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人心理承受能力較強、智力發育指數也高。

他們研究表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。

DHA,二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。

DHA是神經系統細胞生長及維持的一種重要元素，是大腦和視網膜的重要構成部分，在人體大腦皮層含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%，因此，對胎兒智力和視力發育至關重要。

所以綜合上述所說，給寶寶從小補充DHA才是粑粑、麻麻的明知之選。