專家教你辨別好酸奶 當媽的必學！

超市裡有各種品牌、種類的優格。這些優格口感風味多樣，添加的益生菌含量和菌種各不相同。很多媽媽不知道如何挑選，今天就跟專家一起學學方法吧。

益生菌有益於腸胃健康？不容易做到

大家一般認為喝含有益生菌的優格能幫助腸胃消化吸收。這種觀點是正確的嗎？專家提醒，人們吃的任何食物經過口腔的咀嚼后，都會進入胃裡被高腐蝕性的胃酸消化，益生菌也不例外。優格中的益生菌雖然有益於腸道健康，但大部分還沒抵達，就在胃裡被胃酸消滅了。

不過，一些菌株活性很強，不易被胃酸消滅，能到達腸道發揮作用，喝這樣的優格還是有益於腸道健康的。

一瓶優格幾億益生菌？作用大小看情況

有些優格在廣告宣傳：我的優格一瓶中含有幾億的益生菌。不少媽媽被這樣的廣告所吸引，認為這麼多的益生菌吃下肚肯定對健康有益。專家解釋說，人體腸道中的細菌就大約有3斤重，每毫升細菌就有上千億個。優格中的幾億益生菌就算沒有被胃酸殺死全部進入腸道，發揮的作用也十分小。

但是，人體腸道菌群雖然很多，但有可能出現菌群失調的情況，缺少特定幾種益生菌。如果優格中含有特定的益生菌，這些益生菌到達腸胃還是能發揮很大作用，特別是對孩子來說。孩子免疫力不強，腸道內益生菌不多且容易失調，適當攝入含益生菌的優格對身體健康還是有用的。

專家再次提醒，不要認為吃了某種營養物質就一定能有益於健康。食物能吃進去，營養能消化吸收，廢物能排出，這才是健康的標準。舉個簡單的例子，前幾年流行清宿便減肥。如果人們真的通過這種方式減肥，短期內的確會見效，但這樣做破壞了腸道菌群平衡，會帶來很多健康問題。

好牛奶才能做優格

喝優格有什麼好處？人們還要不要喝優格呢？專家解釋道，有很多乳糖不耐受的人群，這些人喝牛奶會腹瀉。優格在生產過程中，把牛奶中1/3的乳糖都分解掉了，這樣乳糖不耐受的人群喝優格出現腹瀉的情況就減少了。另外，優格中還含有乳糖酶，能幫助腸胃消化吸收優格中的營養。

優格在生產過程中要進行活菌發酵，須選用不含抗生素的牛奶做原料，所以優格的奶質要比一般的牛奶好。否則抗生素會殺死活菌，無法生產出優格。