輔食菜譜 | 蝦仁玉米營養小餛飩

寶寶過了周歲以後，飲食結構發生了很大的變化，已經不喜歡之前的糊糊狀輔食了，小思媽媽特別推薦給孩子多做一些餛飩或者餃子這樣的食物。因為餛飩皮或者餃子皮可以做主食，餡料的營養搭配起來又非常地豐富。

對於工作比較忙的麻麻，包好的餛飩可以放在冰箱中冷凍，在忙的時候取出來煮給寶寶吃。餡料我用的是鮮蝦仁與熟玉米為主料，配上鵪鶉蛋汁和胡蘿蔔、娃娃菜。營養豐富自然不必說，味道搭配起來也是非常地美味。

蝦仁玉米營養小餛飩

食材：鮮蝦4隻（大約50g左右），麵粉200g(可以購買餛飩皮)，熟玉米粒10g，鵪鶉蛋2粒，胡蘿蔔5g，娃娃菜15g，蔥姜水（提前2個小時浸泡）

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作為寶寶主食

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對海鮮不過敏的寶寶，鮮蝦也可用其他肉類來代替！

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：鮮蝦3隻（大約50g左右），餛飩皮少許，熟玉米粒10g，鵪鶉蛋2顆，胡蘿蔔5g，娃娃菜15g，蔥姜水少許（提前兩個小時浸泡）。

2. 把蝦去頭去尾后，用牙籤挑出蝦線，然後再切成小段兒。

3. 將切成小段兒的蝦肉放到攪拌杯中，攪拌成蝦泥。

PS：如果寶寶不喜歡蝦肉的腥味，可以攪拌之前擠幾滴檸檬汁來去除腥味。

4. 這就是攪拌好的蝦肉了，稍候可以用它來包餡。

5. 因為我自己比較喜歡吃帶玉米粒的餃子或者餛飩，所以我把玉米提前煮熟，然後再把玉米粒剝下來切碎。

6. 將娃娃菜用開水焯一下。

7. 將焯好的娃娃菜放涼后切碎，同時把娃娃菜的水分擠乾淨。

8. 將胡蘿蔔擦成細絲。

9. 再把胡蘿蔔絲切得更碎小一些，方便寶寶咀嚼。

11. 所有食材已經準備齊全了。

12. 混合在一起之後，在碗中滴入幾滴亞麻籽油、橄欖油、牛油果油或者蘇籽油、核桃油等等（任意選擇一款不適合高溫加熱的植物油就可以）。同時倒入少許蔥姜水，攪拌均勻。

PS：不論是加油還是加蔥姜水都是為了多一點液體，讓飲料的口感軟嫩一些。蔥姜水就是提前在蔥姜碎中，加點清水，浸泡2個小時后，做成蔥姜水，目前是為了去腥調味。

13. 一切準備就緒后就要開始進行包餛飩了哦！包餛飩的方法很多，用你喜歡的方式即可。

PS：包餛飩時候注意一定要放適量的餡，如果餡放太多的話會再包的過程中餡會破出來。

14. 餛飩做好之後，把它們煮熟后就可以撈出來了。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。