值得回味念念不忘家的味道「家常西紅柿雞蛋面」

西紅柿雞蛋面最家常的一道麵食，我想很多家裡都會做，是我家每年夏天每周必吃的。北方人愛吃麵食那是當然，尤其在炎熱的天氣里，最愛吃的就是面。炸醬麵適合冬季來吃。我家一到夏天最愛做的就是西紅柿雞蛋打滷麵。每家都有自家的做法，不能說誰的正宗，我只說我做的很好吃，家裡人都愛吃，是我家都吃不夠的家常美食。

孩子也隨我，超級愛吃麵食，每天基本都要有面，一日三餐，至少一餐要吃麵條，我一般都會換著樣來製作，這道西紅柿雞蛋面兒子也非常愛吃，不僅製作簡單，味道好，營養也豐富，大家都可以做的家常美味。

西紅柿雞蛋面的具體製作方法

原料：

西紅柿2個

雞蛋4個

有機醬油3大匙

鹽適量

大蒜5瓣

麵條適量

具體製作方法

1.西紅柿清洗乾淨備用（如果給小點兒的寶寶吃，西紅柿去皮，這樣口感最好）

2.雞蛋最好選擇土雞蛋

3.鍋中放入適量油，之後倒入打散的雞蛋，先不要翻炒，等雞蛋底部凝固了，再翻炒

4.雞蛋翻炒碎了之後，放入切好的西紅柿，翻炒均勻

5.加入醬油，翻炒均勻

6.蓋上蓋子，中下火燒，讓西紅柿里的汁水全部釋放出來

7.等西紅柿汁水都出來了，放入切好的蒜片，翻炒均勻，再放入適量鹽調味道

8。最後如圖這樣，汁水出來，西紅柿軟爛，就可以了

無論是搭配手擀麵，刀削麵，拉條子，扯麵，抻面，都特別好吃，濃濃的西紅柿味道。吃起來爽口舒服。尤其炎熱的天氣吃一碗最舒服了。有喜歡的試試看吧。

TIPS:

1.西紅柿為了口感好，可以去皮

2.雞蛋放入鍋中炒好不用取出來直接放入番茄

3.我做西紅柿雞蛋鹵絕對不放一滴水，就要的西紅柿的原汁原味，這樣做出來特別好吃

4.因為是鹵所以鹹淡要根據自己的口味適當增減

5.大蒜一定要放一些，會讓西紅柿雞蛋的味道變得特別好

6.建議搭配自己手工製作的麵條。口感會棒棒的。