1. 將中翅洗凈后,用刀在雞翅背面表皮上割幾個口子,以便入味;
2. 大蒜切末、雞翅放入碗中,加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖;
3. 加入所有調料后抓勻放冰箱冷藏腌漬2小時以上,鍋中倒入油放入蒜末,放入腌漬好的雞翅和蒜末一起煎
4. 將雞翅兩面煎至表皮起酥皮,倒入腌漬雞翅的料汁,加入水與雞翅持平;
5. 大火燒沸后蓋上蓋子,改小火悶燒;
6. 燜至湯汁基本收盡即可。
1. 將中翅洗凈后,用刀在雞翅背面表皮上割幾個口子,以便入味;
2. 大蒜切末、雞翅放入碗中,加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖;
3. 加入所有調料后抓勻放冰箱冷藏腌漬2小時以上,鍋中倒入油放入蒜末,放入腌漬好的雞翅和蒜末一起煎
4. 將雞翅兩面煎至表皮起酥皮,倒入腌漬雞翅的料汁,加入水與雞翅持平;
5. 大火燒沸后蓋上蓋子,改小火悶燒;
6. 燜至湯汁基本收盡即可。
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