脂肪肝患者如何飲食 日常飲食如何預防脂肪肝

隨著人們生活節奏的加快，不少人飲食精細，長期飲酒，久坐辦公，缺乏運動導致脂肪肝頻發。脂肪肝的出現給患者的健康造成威脅，為了遠離脂肪肝這種疾病的折磨，那麼養成良好的飲食習慣是非常的有必要。下面和51養生網小編一起來看看吧！

脂肪肝患者日常飲食注意事項

1、戒酒

對於脂肪肝患者，戒酒是毋庸置疑的。酒精被攝入后，90%以上都是由肝臟代謝的。酒精在肝臟內先代謝為乙醛，最後代謝為乙酸。乙醛會對肝臟產生很大的損害，脂肪肝患者的肝臟已經受損，如再飲酒，就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發展的進程。

2、多食清淡

應選擇低熱量的食物，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗；限制脂肪和碳水化合物攝入，也不宜多時含糖或含鹽類較高的食物；多吃一些如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等高蛋白食物。

3、忌食辛辣

脂肪肝患者最好忌食辛辣等刺激性食物，例如如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

4、控制膽固醇的攝入

脂肪肝患者需嚴格控制膽固醇的攝入，不宜多食動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃等。同時魷魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物，所以脂肪肝患者必須限制食用。

美味膳食助你遠離脂肪肝

一、芹菜清湯

食材：芹菜250克

調味料：冰糖

做法：

1、芹菜洗凈，切段，放攪拌機攪汁備用；

2、取白紗布，倒入芹菜汁，過濾；

3、鍋加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。

食療功效：芹菜含有蛋白質、各種維生素、礦物質及人體不可缺少的膳食纖維，能為脂肪肝患者提供機體必需的營養成分，同時還能促進腸胃蠕動，促進膽固醇的排泄。

二、山藥牛肉湯

食材：胡蘿蔔、土豆、山楂各30克，山藥200克，牛肉300克

調味料：醋、鹽、味精適量

做法：

1、山藥、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成小丁，山楂放清水浸泡2小時；

2、牛肉洗凈，鍋放水燒開，放入牛肉煮10分鐘后撈出，洗凈切塊備用；

3、取瓦罐，先放牛肉與山楂，用小火慢燉1小時后取出山楂，放入其他食材，加鹽繼續燉30分鐘，然後放味精調味即可。

食療功效：牛肉的蛋白質含量很高，但脂肪的含量卻很低，脂肪肝患者，不必擔心，因吃牛肉而加重病情；山藥中的脂肪含量也很低，幾乎為零，山藥中含有的澱粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，避免脂肪大量堆積；山楂是一種酸中帶甜的水果，克起到增強食慾，促進消化的作用。

三、薑片蒜苗湯

食材：姜5片，蒜苗100克

調味料：鹽

做法：

1、蒜苗、姜洗凈，蒜苗切段備用；

2、鍋加水，燒開，放薑片、蒜苗，煮一會兒，等蒜苗熟透后加鹽調味即可。

食療功效：蒜苗能為脂肪肝患者提供所需的營養成分，常喝此湯，可緩解病症帶來的不適。