糖友降糖多吃四道山藥食譜

（華龍網2017年3月15日 訊）相信很多糖友都比較好奇，山藥怎麼吃降糖？其實，山藥的吃法很豐富，可以做成菜吃，還可以做成茶飲用。

山藥茶

原料：山藥鮮品250克。

做法：

1、山藥去皮切片，置砂鍋或電熱杯中煮沸；

2、蓋悶15分鐘后取汁代茶頻飲。熟山藥片可隨意食用。

清炒山藥木耳

原料：山藥400克、水發木耳150克。精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。

做法：

1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；

2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；

3、蔥姜切絲備用；

4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蚝油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

提醒：以本品配黃連或天花粉，可以增強降糖效果。

山藥玉米排骨湯

原料：豬肋排2根、甜玉米1根、山藥半根，蔥、姜、黃酒、鹽。

做法：

1、豬肋排剁成小段。

2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。

3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。

4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。

5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片，倒入一勺黃酒。

6、轉小火繼續煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。

提醒：為了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，只加兩片薑片、幾段蔥絲即可。

藍莓山藥

原料：山藥1根，藍莓醬少許、白醋適量。

做法：

1、把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中。山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

2、鍋中燒適量清水，水開后，倒入山藥條，煮5-10分鐘，讓山藥斷生。可以用筷子扎一下，如果感覺能扎透，就說明熟了。

3、山藥熟了后撈出，撈出后馬上浸入涼白開，過涼后撈出，瀝干水份。

4、把處理好的山藥條擺盤，擺成「九宮格」。

6、藍莓醬加少許涼白開稀釋，淋在山藥條上即可。

山藥美味又降糖，各位糖友趕快試試吧！

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