芹菜可謂是蔬菜中的營養之王,也是很多朋友喜歡的健康食材。平時在家中做,最常見的就是香乾芹菜,多少有些單調,今天介紹一道芹菜最營養的吃法-牛肉條炒芹菜。
牛肉和芹菜可謂是營養上的絕配,牛肉溫補強身,芹菜清熱利尿、降壓減脂,兩隻一同食用不但不會發胖,反而可以幫助控制體重,即健康又美味,千萬不要錯過。
牛肉條炒芹菜
主料:牛肉(牛裡脊)、芹菜
調料:蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、醬油、糖、澱粉、香油
做法:
1.將牛肉剔除筋膜后改刀成細條,用料酒、醬油、澱粉及少許糖腌制上漿入味。芹菜洗凈切段,蔥姜蒜切末備用
2.熱鍋涼油,下入腌制好的牛肉,滑炒至變色后撈出控油
3.鍋中留底油,下入蔥姜蒜、豆瓣醬熗鍋,出紅油后倒入芹菜
4.翻炒至半熟時加入牛肉,烹入少許料酒,待酒氣揮發后加入醬油調味
5.最後點少許香油,炒勻出鍋即成
提示:豆瓣醬和醬油都有一定的鹹味,無需額外加鹽
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