盤點莊裡人最愛吃的那些麵條，注意收好你的口水·····

麵條起源於，已有四千多年的製作食用歷史，因為各地的差異，繼而有了如山西刀削麵、北京炸醬麵、上海陽春麵、陝西油潑面、河北撈麵、河南燴面、四川擔擔麵等等。南方有南方的面，北方有北方特色麵食，種類多樣，莊裡人也是對麵條愛不釋口，這麼多麵館你都吃過了么？

相信西紅柿雞蛋面是每個人心中的經典，誰家都會做，不吃就想念。可是這家確尤其的好吃！大塊的西紅柿雞蛋幾乎不能稱之為鹵，單吃味道都很棒，炒的金黃鮮嫩的雞蛋配上軟爛酸甜的番茄，還有很多豐富的配菜。還有羊肉香頭子，第一口吃下去真的覺得羊肉味道好！濃！郁！頭一回吃到這種面，聽老闆介紹才知道這是甘肅人的家裡常吃的一種麵食，麵條擀好切段晾乾再煮，這裡的羊肉香頭子稍有改良，使面段彈韌但不會過硬。我們拍完照再吃依舊口感很好！

店名：秦川面道

地址：維明南大街與新石北路交口西行100路南（大金對面）

人均：20元

蘭州拉麵遍地都是，在家鄉的時候真心沒有關注過，不過來到北方以後吃的機會相對多了，剛來北方的時候身邊有個小夥伴就帶我們去了12中那裡的蘭州拉麵店，當時印象特別深的是5元一大盤的涼拌拉麵，就覺得很爽很便宜，後來因為個人愛吃刀削麵所以老闆嘗試給做了涼拌刀削，那個味美價廉的感覺真的很贊，後來去過幾家其他的蘭州拉麵店，一般都不做涼拌刀削麵的，但是可以要求做，味道都不一樣但是都很好吃。算是一個小小的發現。

店名：蘭州拉麵

地址：各分店

人均：12元

一家名字很特別的，讓你根本想不到他是吃面的，而且招牌面還有個很好聽的名字叫：迷蹤面。面上來后醬料和面是分開的，整體需要自己拌一下，一下就變得紅紅的，整體口感綜合了炸醬麵和擔擔麵的優點，口味微微辣口，醬香味比較濃郁，配一口湯，感覺剛剛好。就是面的爛糊度，不是每次都很到位，有時候就會煮的麵條偏爛。但是迷蹤面也算比較特別的了。

店名：盛超主題餐廳

地址：前進街與工農路交叉口北行10米路東，海悅天地變形金剛南行100米路東

人均：20元

接觸油潑面也是因為來了北方以後，油潑面屬陝西地道小吃，其做法也是比較普通家常的，將手工製作的麵條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。離家附近就有一家24小時的肉夾饃點，裡面的油潑面尤為受歡迎，一般我都是讓老闆做微辣，口感上都挺入味，個人還是挺喜歡吃的。搭配上肉夾饃，感覺是油潑面的標配啊。

店名：24小時臘汁肉夾饃

地址：建設北大街與豐收路交叉口東行250米路南

人均：11元

能做私廚的，一直都是我很崇拜的，尤其還是位多才多藝的美廚娘，做的一手好菜，好看又好吃，從冷盤的精美到熱菜的美味口感，在到最後主食每一道都不偷工減料，她家的主食除那口宮廷臭豆腐配棗面饅頭人人稱讚外，還有就是這口簡單又不簡單的陽春麵，湯頭的鮮美，搭配小蔥花和香菜的香味，還有一小段臘肉，真是美到無可挑剔。

店名：金傑灶

地址：建華大街與躍進路交口西北角冀興尊園小區11樓-104

人均：150元

曾經有段時間小夥伴們吃午飯訂過他家的飯菜，就讓我愛上吃他家，有時一天在他家吃上兩頓都不膩的，後來天氣逐漸熱了以後，就點過一次他家的雞絲涼麵，這一吃可好，徹底征服了我，還驚呆了小夥伴，他家涼麵也是北方的粗面，但是味道非常入味，醬料有點點甜口，還有好多的黃瓜絲清口，愛吃辣的小夥伴裡面還配有些青的辣椒圈，最主要的是有綠豆芽，水水的和面一起下口口感特別好，關鍵還很便宜，一碗吃到飽。

店名：郭師傅紅燒肉快餐

地址：范光衚衕十二中對面（近博物館）

人均：21元

原來對什麼米線，米粉，米皮，這一類的都不來電的，不過吃過這家以後讓我對米皮這東西有了重新的認識，店內東西都特別乾淨，米皮也都是現場弄的，調料什麼的都可以根據自己口味改一下下，雖然一大盤的辣油，但是辣味不是很重，反倒很香，米皮分大小碗，我的要了油潑面，據說也是很地道的，我不太了解地道的油潑面是什麼樣的，但是我很喜歡吃這家的油潑面，香香的，面也很勁道，都是些老師傅在操刀，很實在！

店名：秦鎮米皮

地址：建設北大街與和平路交口東行200米路北

人均：15元

一家很小店，臨近隔壁的石家莊市實驗國小，據莊裡小夥伴說這家店也有些年頭了，店內比較陳舊，店內有炒餅、刀削麵、涼麵、擔擔麵等，品種挺多，比較推薦他家的涼麵，味道特別足，辣味叫自己適宜的辣度，微微甜，恰到好處，便宜又好吃。相比湯麵個人還是比較推薦他家的拌面。他家散發出的味道都是很川式的辣味，很香。

店名：刀削麵（山西小吃）

地址：正東路實現國小隔壁

人均：12元

土豆粉並不是我的愛，不過真心還是第一次知道，土豆粉家是有刀削麵的，可以用土豆粉的湯料直接選兩摻或者單要刀削麵，本身土豆粉的湯頭就比較鮮美入味，搭配刀削麵口感上的嚼勁就非常討我喜歡了，一般點砂鍋的這種都會配有兩個鵪鶉蛋，砂鍋裡面除了面以外還有豆泡，青菜和海帶，自己就非常喜歡加猛醋，味道非常鮮美，一般喝到連湯都不剩的。

店名：旺角土豆粉

地址：中山東路與栗康街交口東行20米路北影樂宮西側

人均：10元

這家店的小面超實惠！味道也很好，小面吃起來口感勁道，因為在北國後面所以來吃的人也挺多的。推薦小酥肉，炸的火候很好，也很入味兒。不管是冷盤還是小面的份量給的都很足。重慶面都是辣的居多，不過你可以讓后廚給你做微辣或者不辣，即使這樣的話麵湯還是會有股辣椒油的香味，挺不錯的。

店名：渝順順重慶小面

地址：北人字街與建設大街交叉口西行50米路南

人均：12元

這家小店最早開在民生路的口上，而且店特別小，也是莊裡的小夥伴特意帶我來嘗試的，那時對他家的印象就是面的量特別大，優格特別好吃，優格都是自家做的。經歷搬遷后，店面變大了，生意依然火爆，他家有吃面片，還有類似蓋面那種，我不愛吃羊肉，所以會點牛肉類的或者西紅柿面片，量依然很大，口味還是偏比較重口的。

店名：宋家釀皮

地址：民生路與建設南大街交口西行100路北

人均：15元

自從知道了油潑面以後，有段時間特別著迷於找尋各店的油潑面嘗試，來的時候中午時分人滿為患，站著等了幾分鐘，看了一下牆上的菜單，有寬面有細面，我們都要了寬面，大碗超級大一份，感覺可以要個小碗吃，一碗辣一碗不辣，面很寬，可能因為太忙，寬面感覺粘稠了，影響了口感，至少他家生意真的很火爆。

店名：陝西油潑面

地址：西大街

人均：14元

一家犄角旮旯的特色麵館，浙江人開的，店內招牌就要屬那碗海鮮面，沒有蟹棒魚丸那些湊數的東西，給的都是實實在在的海鮮，蝦，魷魚、蟶子堆在碗頂，先喝上一口湯，就會被那種鮮美的感覺迷醉，湯底並不是濃厚的那種，都是海鮮熬制而成，沒有什麼味精的味道，很鮮美可口，不愧是招牌的海鮮面。吃完炒雞滿足，連湯都喝光光。料足、味美、湯鮮，強烈推薦。大排面上的大排蠻大一塊的，是排骨肋條上的肉，肉質不錯，燉煮的也很入味。麵條就是北方常見的普通麵條，比較勁道，量給的也很足。

店名：溫州老丁特色麵館

地址：新華路與北大街交口北行100米路西

人均：20元

重慶小面已經火遍莊裡，這不新開的天府小吃薈里也有單獨賣特色面類的檔口，看見很多人排隊，而且宣傳冊上的照片也非常吸引人，於是點了份燃面和涼麵來嘗嘗，檔口處的蘸料擺盤顏色特別好看，不同的面配不同的料，到手后自己拌一下就可以吃了。涼麵要的微辣，偏一點甜口，還不錯。燃面的話外觀很漂亮，配菜多，可惜要了個辣的，我沒能嘗試，小夥伴說味道挺濃郁的。

店名：峨眉小鎮天府小吃薈

地址：中山東路勒泰中心莊裡街4樓

人均：50元

蜀味老成都家的鐘水餃和雞絲涼麵也是我來他家必點菜目。這倆也可以算是菜量互補了，雞絲涼麵不分大小碗量非常大，單一碗涼麵沒準一個大胃妹子就能吃飽。鍾水餃每份小小的十個純肉小餃子，吃三碗也不見得能吃飽。他倆的醬料味道也十分的像，甜中帶辣，剛開始只吃到甜，而辣味的威力在後面，乍一吃不是很辣，吃幾口就開始找水喝了。跟我在成都吃到的味道一模一樣。拌開之後，醬料包裹著每一根麵條和餃子，濃郁香辣，跟悶熱的夏天特別搭。

店名：蜀味老成都

地址：長征街18號（勒泰中心西門對面）

人均：20元

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