如何選購不鏽鋼廚具 大揭秘

不鏽鋼 廚具 選購技巧大揭秘

不鏽鋼餐具以器皿的美觀耐用的特徵，被大量地用來製造餐具用品，我們每個家庭幾乎都會用到不鏽鋼餐具、鍋具、廚具。

那麼不鏽鋼廚具你買對了嗎？今天小愛給您聊聊如何選購不鏽鋼餐具？為您揭秘不鏽鋼餐具選購技巧，給您買不鏽鋼餐具提供一些參考。

第一部分：不鏽鋼廚具一般用什麼材料

●304不鏽鋼

目前市場上的最高檔不鏽鋼餐具都採用等級為18/10或18/8的不鏽鋼材質，304材料在表面處理后后其耐腐蝕性是最好、最穩定的，可達到歐盟的衛生檢測標準，可能釋出的各類金屬含量應該都很低，不致於危害人體的健康。

●430不鏽鋼

俗稱不銹鐵，有些鍋具的表面會用此種材料，雖然也是食用級不鏽鋼但不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生鏽) 的情況。

●202不鏽鋼

材料性能很不穩定，使用一段時間後生銹，會有過量的金屬釋出。其價格較低，在食品市場應用十分廣泛。

第二部分：如何選購不鏽鋼餐具

在選購的時候應特別注意以下內容：

如何選購廚具

1、查看包裝：

選購不鏽鋼產品時應認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

2、重要對比：

一般情況下，同樣厚度和造型的不鏽鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。

3、拒絕小攤販：

最好不要買小攤小販手中的所謂不鏽鋼製品。這些不鏽鋼餐具原料低劣，製作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

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第三部分：不鏽鋼廚具使用的注意事項：

1：忌貯存過酸、過鹼的食物

不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起複雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2：忌用強鹼和強氧化製劑洗滌

鹼水、蘇打、漂白粉這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電一化學反應」，從而侵蝕不鏽鋼餐具，使其溶出有害元素。

3：不宜用鋼絲球或砂紙蹭

不鏽鋼餐具在使用一段時間后，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去污粉，輕輕擦拭，即可讓其恢復光亮如初，千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，以免划傷不鏽鋼表層。

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