健康吃火鍋的小貼士

同事好友聚會，最愛選擇吃火鍋，大家圍坐在一起，其樂融融。但，吃火鍋若不當，會對健康有害無益。

下面小編就來和大家分享健康吃火鍋的小貼士！

一、切忌冷熱交替

很多人在吃火鍋時，喜歡搭配一杯冷飲或冰涼啤酒。吃火鍋時，最好別喝冷飲，以免一冷一熱刺激胃腸黏膜，影響消化功能。

二、控制時間

魚蝦蟹肉蔬果.....面對豐富的食材，總叫人慾罷不能，所以很多人在吃火鍋時沒有好好控制食量。食用過度會加重腸胃負擔，造成消化系統功能紊亂。建議吃火鍋時間維持在1到2小時之間。

三、要將食材煮熟

有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋的熱湯中汆燙一下就吃。這樣的方法不僅會造成消化不良，還容易引起腸道感染等疾病。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中應燙1分鐘左右，肉色由鮮紅變為灰白才可以吃。

四、不宜滾燙吃

剛從火鍋中取出的鮮燙食物，應該稍微涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

五、均衡搭配

肉和蔬菜交叉著吃，不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總攝入量。飯後可吃些水果，有良好的清火作用。

六、別最後煮麵

反覆沸騰后的火鍋湯，維生素等成分大多被破壞，而脂肪、鹽等成分較多。建議換涮火鍋之前先把面煮了吃，或涮肉后再換一鍋清水來煮麵。也因此，火鍋的湯不應拿來喝。