香辣豆腐

主料

北豆腐400克

辣椒(紅，尖，干)3克

辣椒粉20克

輔料

麻椒1克、八角1個、花椒1克、香葉1片、生抽20克、蚝油5克、鹽2克、雞精1克

香辣豆腐做法

1.配料圖

2.鍋放少許底油燒熱大概40g。

3.把除了豆腐鹽雞精以外的所有材料放到一個小碗。將燒開的底油澆上去。

4.然後用筷子攪一下 一份香噴噴的秘制辣椒油就做好了。

5.北豆腐切片，一點要是北豆腐因為嫩的豆腐煎的時候會散。

6.平底鍋放底油將切成片的豆腐放進去煎。火要小底油要少。

7.將切成片的豆腐放進去煎。火要小底油要少。

8.一面煎好后小心翻面煎另一面也煎一遍。

9.兩面都煎好之後把剛才做好的辣椒油放進去。

10.加水大概200ml 小火煮。不用太多豆腐很容易熟的。

11.煮5分鐘之後放鹽和雞精大火收汁。