大眾點評深圳100家人氣餐廳被抽檢 5大菜系合格率98.57%

原標題:大眾點評深圳100家人氣餐廳被抽檢 5大菜系合格率98.57%

深圳市食品藥品監督管理局與深圳新聞網聯合推出的「食品抽檢你話事—100家人氣餐廳特別版」，對大眾點評網10大類型菜品人氣排名前10的共100家餐廳一一進行了抽檢，共抽檢食品282批次，抽檢結果將分兩次公布。

深圳新聞網訊（記者 王曉婧 張蕊 通訊員 金赫明）下班去哪吃？面對這一人生難題，很多人會直接打開大眾點評網此類的美食app選一個人氣好、評價好的餐廳。那麼問題來了，這些高人氣餐廳的食物安全嗎？值不值得「吃瓜群眾」們偏愛？最近，深圳市食品藥品監督管理局與深圳新聞網聯合推出的「食品抽檢你話事—100家人氣餐廳特別版」，對大眾點評網10大類型菜品人氣排名前10的共100家餐廳一一進行了抽檢，共抽檢食品282批次，抽檢結果將分兩次公布。

10大菜100家餐廳被選中 原料及成品均有被抽檢

此次為了調查的全面，對抽檢餐廳的菜系也做了挑選分類，囊括了深圳市民日常最喜愛的10大菜系，分別是：火鍋、自助餐、粵菜、日本料理、西餐、咖啡廳、韓國料理、川菜、江浙菜、東南亞菜。並且，這100家人氣餐廳集中在南山、羅湖、福田、寶安、龍華5個區，其中羅湖區有13家、南山區有24家、福田區48家、寶安區10家、龍華區5家。

此次抽檢以專項檢查和執法抽檢的形式進行，由市食藥局派出的「藍馬甲」抽檢人員到人氣餐廳實地取樣，取樣的菜品也是參考了大眾點評網上該餐廳推薦的特色菜品，除了現場製作的成品，還取樣部分餐飲原料，擴大了抽樣的範圍和環節。

第一批公示50家人氣餐廳抽檢結果 合格率為98.57%

3月6日，市食藥局公布了100家人氣餐廳中的50家餐廳抽檢結果。公告顯示，市食藥局於2016年11月至2016年12月期間走訪了50家餐飲服務單位，實際抽取了48家餐飲單位的140批次產品，不合格2批次，合格率為98.57%。

?本次公示的50家餐廳中，有2家餐飲單位拒絕抽檢，1家單位因樣品量不足而未抽到樣品。本次抽檢覆蓋食用油、油脂及其製品、調味品、肉製品、飲料、蔬菜製品、水產製品、冷凍飲品、食糖、生鮮肉、生鮮水果、生鮮蔬菜、水產品。

2家餐廳拒絕抽檢 市民疑惑是否心虛

配合監管部門進行抽檢行動應是每個餐飲店的義務，但在此次公布的50家人氣餐廳抽檢結果中顯示，有2家餐廳拒絕抽檢，分別是位於南山區的沸點Boiling Point（海岸城門店）、位於寶安區的都會尚膳。沸點Boiling Point（海岸城門店）在火鍋菜系中排名第二，環境及服務都達到了8分以上，都會尚膳餐廳更是在自助餐排行榜中排名第一。如此高排名的餐廳竟然會拒絕配合抽檢，這也讓不少市民感到驚訝。對於食品抽檢工作，多數市民都表示商家應該主動積極配合，不應該拒絕抽檢。如果出現拒絕抽檢情況，可能是餐廳對自身的食品安全不夠有信心，有從事餐飲行業的人表示或許是餐廳有相關規定。

拒檢怎麼辦？南山分局、寶安分局監管人員對拒抽企業開展監督檢查和執法抽檢，其中在沸點餐飲管理有限公司抽取了自製辣椒醬、鮮凍豬肉、火鍋湯底等3個樣品，檢測結果均為合格;在都會尚膳也展開了執法抽檢，檢驗結果將在後續公示。監管人員已告誡企業履行配合政府抽檢義務，不得無故拒絕配合政府抽檢工作，並要求企業加強員工培訓和自身食品安全質量控制。

對於此次公布的5大菜系50家人氣餐廳的合格情況怎麼樣？哪家餐廳被檢出了不合格食品？不合格的項目是什麼？我們為大家一一解讀。

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