無油版滷肉飯

五花肉整條冷水焯水洗凈，放薑片和料酒。取出切成小長條備用。

準備料包。

五花肉直接放入鍋中炒，小火，放糖，炒8分鐘左右，肉自己會出油。放蔥，再炒，之後依次加入料酒，老抽，生抽。

放入料包和煮熟的雞蛋，加開水，蓋蓋小火燉一小時。之後大火收汁。

燙兩顆青菜，水中加少量料酒和鹽可保持青菜色澤。滷蛋切半，下面配米發。整個廚房都是滷汁的香味，缺點是太下飯，注意飯後運動！