海外華文新媒體領略中國情懷東坡味道

澳門衛視 北歐華人網訊（記者 明敏/繼明）9月8日，海外華人新聞媒體一行來到四川眉山，進行採風活動，依然領略到情懷，傳統的「東坡味道」傳承千年東坡美食文化，既是產於東坡故里的優質特色食品，也是以農業為依託，通過產業聯動、產業集聚、科技支撐、體制創新等方式，將資本、技術以及資源要素進行優化配置的綜合性產業，包含泡菜、餐飲、調味品、果蔬、糧油、乳製品、糖果糕點、畜產品、茶葉、水產品、酒類、飲料、森林食品等13個門類。通過近年快速發展，「東坡味道」已成為眉山一張靚麗的名片，2016年銷售收入達到670億元。 眉山，地處天府之國四川盆地中部，是成渝經濟區、成都平原經濟圈的重要組成部分，全域納入國家天府新區，與成都區域同城、基礎同網、產業同鏈，是距成都最近的地級市，僅50公里。

眉山歷史悠久，早在1000多年前就是州、郡治所，古稱眉州，是北宋大文豪蘇東坡三父子的故鄉，東坡文化、長壽文化源遠流長。東坡先生不僅是偉大的文學家、政治家、書畫家和思想家，更是著名的美食家。他將家鄉的美食從理論到實踐發揚光大，開創了延續至今的東坡美食文化體系——「東坡味道」。

眉山自然條件優越，處於神秘的北緯30°，氣候溫和，光、熱、水的時間分佈與農作物生長發育期同步，盛產優質食材，是宜居、宜業的城市。

眉山以都市近郊型現代農業為引領，堅持「全域覆蓋、園區先行」，以「兩城三園七片」為重點，已建成全國最大的泡菜生產基地、全國晚熟柑桔優勢區，四川省最大的泡菜原料、柑桔、奶源等基地，擁有10個「之鄉」特色產品，是四川省第一批「農產品產地無公害化市」，為「東坡味道」提供了充足、優質、生態的特色農副產品。

眉山不斷做大做強農副產品精深加工，引導食品企業向園區集中，每個區縣均規劃建設了特色食品產業園區，實現工業化生產、現代化提升、集群化發展。全市已建成泡菜城，調味品、奶製品、畜產品加工產業帶，擁有市級以上農業產業化重點龍頭企業120家，引進蒙牛乳業、思念食品、新希望集團等知名企業在眉山投資興業，眉州東坡成為大型國際連鎖餐飲企業，千禾味業主板上市，鄧仕食品、四川豪月、大唐盛世、先鋒家庭農場在新三板等掛牌交易。

說到「東坡味道「，就不能不提到「千古第一文人」蘇東坡。蘇東坡用家鄉泡菜烹制「東坡肘子」「東坡魚」，此等人間美味與東坡名句一同千古流芳……生活窘迫的時候，一撮鹽、一碟泡蘿蔔、一碗米飯的「三白飯」是他的食物；生活富裕的時候，他用鹹菜、泡椒、泡姜等配料，發明了「東坡肘子」、「東坡魚」、「東坡肉」等美食。家鄉的泡菜，隨著蘇東坡的宦居、遊歷的足跡，流布全國並遠播海外。 如今，眉山人考究食材，珍視傳統，承襲文化，將創新、高科技與高標準運用於泡菜之中，凝結成「東坡味道」。它上過北京奧運會、上海世博會，端上過人民大會堂國宴餐席，世界各地也有它的「冬粉」。它造就了眉山的百億產業。

近年來，眉山市以打造「東坡味道」千億產業為目標，堅持一、二、三產融合互動，強力推進「東坡泡菜」產業加快發展。實施區域品牌+企業品牌戰略，按照嚴於國家相關標準的要求，制定了「東坡味道」准入條件，確定了109家生產經營主體、340個產品進入首批推廣目錄。誕生了商務部審核頒布的全國第一個泡菜行業標準，正積极參与制定泡菜國際標準，形成了「東坡味道」的核心競爭力。眉山市作為四川泡菜的主產區和核心區，建成了泡菜城、國家泡菜質量監督檢驗中心、泡菜產業技術研究院、泡菜博物館，創建了3家國家級農業產業化龍頭企業、5個馳名商標、5個國家級基地，擁有19項泡菜國家發明專利，促進了農民增收和社會就業，繁榮了地方經濟。 同時，依託泡菜產業技術研究院、四川大學、四川食品發酵研究院等科研院校，加大產品研發和成果轉化，「東坡泡菜」產業擁有國家專利320餘項，開發出直投式乳酸菌泡菜、不知火、春見等新品種、新產品，深受廣大消費者的喜愛。

基於良好的產業基礎和產品優勢，眉山還著力打造了一批「國字型大小」系列品牌，擁有馳名商標7個，國家地理標誌保護產品和國家地理標誌證明商標各9個，無公害、綠色、有機產品和農產品地理標誌385個。眉山已成為「特色農副產品之鄉」和地標產品最集中的地區之一。每年，全市還積極組織企業參加「東坡味道」全國行、川貨全國行、西博會、農博會、知名電商眉山行等大型展會，讓「東坡味道」香飄海內外。

（文章來源：北歐華人網）