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德國應季水果(上)

話說,身為一個合格的德國吃貨,必須要知道德國一年四季的水果時間表!德國地處溫帶氣候,不能種植很多水果種類,所需水果,特別是新鮮水果,絕大部分依賴進口。所以說德國可以稱為典型的水果進口國。

1

Stachelbeere醋栗

【季節: 五月至六月】

醋栗,又稱鵝莓,北方俗稱燈籠果。沒來德國前一直對這種水果很陌生,德國人多用來做果醬,果酒或者蛋糕裝飾。

醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸,維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質,每100克鮮果中含有維生素C200毫克,維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍,僅次於奇異果位居第二。

2

Johannisbeeren紅醋栗

【季節: 六月至八月】

中文叫「紅醋栗」,紅色透亮的小漿果,有個「醋」字,顧名思義肯定酸。在德國多用於製作果汁,果醬和蛋糕甜點,直接食用的還是比較少的。

在這裡要說一下,德國的四季分明漿果產期明確,為了要在非盛產期也能吃到各種漿果,德國人會將新鮮的各種漿果(黑莓,草莓,藍莓,覆盆子,紅醋栗等等)加工處理,放到家裡地下室儲存三四年也沒有問題。

3

Erdbeere草莓

【季節: 五月底至六月】

這個時節德國的新鮮草莓開始上市了,新鮮又大顆,周末可以選擇去郊區的草莓園採摘。德國除了有本土草莓外,還有從西班牙,荷蘭或者土耳其等地進口的草莓,但是個人覺得德國本地草莓質量最為上乘,新鮮度芳香度色澤含糖量都是國外草莓不可比擬的。

4

Kirsche櫻桃

【季節: 六月中旬到七月】

吃完草莓德國的櫻桃也成熟了,是個停不下來的節奏。櫻桃的食用價值不用多說,首先上市的是西班牙,義大利的紅櫻桃,德國拜仁州北部弗蘭肯地區,每年的產量3000多噸,佔德國櫻桃總產量的80%以上。

題外話,德國人自家種植的櫻桃樹都是沒有打農藥的,所以櫻桃裡面基本上都有白色的蠅蛆,即蒼蠅幼蟲,第一年在德國的時候不知道,隔壁鄰居送了一大箱櫻桃,還被朋友開玩笑說做出來的櫻桃果醬叫肉醬!

5

Rhabarber大黃

【季節: 五月中旬到七月】

大黃,人去其葉做藥材,德國人取其莖做水果。德國大黃多數為本地所產,小部分來自芬蘭,夏季前必吃的「水果」,德國人喜歡用來製作餡餅,蛋糕等甜點,還可以做Rhabarber汁,清熱祛濕養顏又排毒~~

6

Himbeeren覆盆子

【季節: 六月至九月】

覆盆子,一直很喜歡這種漿果的名字,味道酸甜,果肉柔軟入口即化。查了一下百度百科,其藥用功效除了養肝明目外竟然對男士們也有很好的功效,至於是什麼,自己去看看!由於覆盆子果肉非常柔軟,運輸保存很不方便,所以超市上大部分都為德國本土產。

7

Aprikose杏子

【季節: 六月初到七月】

不像國內杏子的價格,在德國的杏子500克一大盒不到2歐。上市初期的杏子多為西班牙所產,六月中旬的杏子果皮黃色,陽面稍有紫紅色,果肉橙黃色,肉質柔軟,味甜汁多,離核,仁甜。遇到了,就不要放過~



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