五道家常菜，天天吃都不膩

一、【秋葵炒雞蛋】

食材：秋葵、雞蛋、鹽、醬油、油

做法

1、秋葵要刷子刷洗乾淨備用。

2、雞蛋打入碗里，加少許鹽攪拌均勻。

3、把洗凈的秋葵切成片。

4、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋快速翻炒，凝固即可盛出備用。

5、鍋里重新放油，倒入切好的秋葵快速翻炒，炒軟后加鹽調味。

6、再倒入盛出備用的雞蛋，加入醬油翻炒均勻即可出鍋。

二、【香菇栗子燉雞】

食材：雞肉、土豆、栗子、香菇、青椒、香菜、蔥、姜、八角、油、醬油、鹽

做法

1、將雞清理乾淨，剁成小塊。

2、將雞塊入鍋焯水后取出洗凈瀝干水分。

3、土豆去皮洗凈切小塊，栗子去皮洗凈。

4、蔥姜八角準備好，干香菇泡發后洗凈切兩半。

5、鍋里油熱后倒入雞塊煸炒。

6、煸炒至雞肉收緊加入醬油翻炒上色。

7、加入蔥姜八角翻炒幾下，加入土豆栗子翻炒。

8、加入香菇翻炒，再加入一勺醬油翻炒均勻。

9、加入適量水燉煮，燉至湯汁濃稠時加入青椒、香菜炒勻，加鹽調味即可。

三、青椒魷魚圈

食材：魷魚、青椒、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、油、鹽

做法

1、魷魚圈沖洗乾淨，用手搓掉內外皮上的一層外膜。

2、姜蒜切片,為了菜的成品美觀，青椒也採取切成圈

3、鍋中加水燒開下入魷魚圈燙2分鐘，撈出控去水分。

4、鍋中油熱時加入姜蒜爆香，加入魷魚圈大火翻炒均勻。

5、加入適量料酒、胡椒粉、生抽攪拌入味。

6、加入適量鹽和青椒圈炒之青椒變軟即可。

四、【花椰菜拌魷魚】

食材：魷魚、花椰菜、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、香油、鹽、油

做法

1、魷魚處理好洗凈后，將根須切段，魷魚身切花刀再切片，放入容器加薑絲和1湯勺料酒抓勻，腌10分鐘去腥。

2、蔥姜蒜和紅椒分別切碎備用。

3、準備1小碗，將生抽，蚝油，糖，胡椒粉，香油放入小碗，加入1.5湯勺清水調勻成料汁備用。

4、花椰菜切小朵，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，再洗凈，燒開一鍋水，放入少許鹽和食用油，再放入西蘭焯燙至斷生撈出瀝水。

5、接著將魷魚也放入開水中燙至捲起撈出瀝水。

6、將西蘭擺在盤邊，魷魚放在盤中間。

7、小鍋放入少許油燒熱，加入之前切好的蔥姜蒜碎和紅椒碎，炒出香味。

8、再倒入調好的味汁，小火燒開，趁熱淋在魷魚上即可。

五、【茄子燒辣椒】

食材：辣椒、茄子、肥肉、蒜、鹽、糖、醬油、耗油

做法

1、辣椒、茄子切成滾刀狀，蒜頭剁碎，肥肉切小顆粒。

2、熱鍋直接放肥肉下鍋煸炒，直到肥豬肉變幹了，放入蒜頭，接著倒入茄子翻炒。

3、放入辣椒繼續翻炒，加小許水煮一下，加入鹽，糖，醬油，耗油調味即可。