補充維生素也有法則

我們吃的日常食物中就含有各種各樣的維生素，但即使這樣，國人仍然存在維生素缺乏的問題。

膳食維生素待補充？

有數據顯示，2010~2012年間在31個省市居民中開展的營養與健康狀況監測中得到的膳食維生素攝入情況。結果顯示，維生素C、維生素B1、維生素B2等攝入量嚴重不足。

在一番詳細計算之後發現，居民維生素C的平均攝入量達到80毫克，從年齡段來說，18歲以前，隨年齡增加，增加的幅度比較大，18歲以後在平台水平，60歲以後，攝入量呈下降趨勢，農村的下降幅度更大，人群存在攝入不足風險的比例在60%~80%。維生素B1的平均攝入量是0.9毫克，城市低於農村，人群存在的攝入不足的風險比例達70%以上，老年人接近90%。維生素B2的平均攝入量為0.8毫克。這三種維生素在不同程度上都需補充，尤其是老年人。

我們身體飽了，可能細胞還處於缺營養的狀態，同樣需要補充。

妄補維生素防慢病？

越來越多的人寄希望於通過補充各種營養素包括維生素和礦物質等，來預防甚至治療包括癌症在內的慢病發生。事實上，補充維生素可能並沒有人們所希望的那麼大功效。

一般來說營養素參與機體重要的生理和生化反應，後來，人們對營養素有了更多的期望，開始希望通過補充一定的營養素來預防和治療一些疾病，特別是老年相關的一些疾病，包括癌症、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆等。然而隨著研究增多並不斷地深入，大量補充營養素人群試驗的研究證實，補充營養素不能降低這些慢性疾病的發生。

是否需要補充，補充多少，實際上每個人不一樣。對於能夠正常飲食，並且能保證平衡膳食的個體來說，不建議補充大量營養素。我們所要做的就是保證充足的健康食物的攝入，均衡飲食，不挑食不偏食，控制體重，不過胖也別過瘦，堅持運動，保持良好的心態，這才是預防疾病最為重要的。

補充維生素為應急？

對於普通人來說，只要按照膳食指南，正常吃飯，樣樣都吃點，總熱量不超標，一般不會明顯地缺乏維生素。對於一些特殊時刻，額外補充點維生素也是必要的。

第一個時刻是勞累集中期。睡眠嚴重不足，食慾也下降了，這個時候體內產生應激反應，維生素很易出現不平衡和缺失，需額外做一些補充。

第二個時刻是旅遊期間。在外旅遊，每天也很忙，加上各地飲食不一定適合自己的口味，普遍偏油膩，而且飲食不規律，這個時候建議在包里備一瓶複合維生素，可適當補充。

另外，對於60歲以上的老年人，在正常吃飯的基礎上，可以常規補充維生素。對於老年人來說，由於他們對食物的選擇性比較強，有些牙嚼不爛吃不進去，有些壓根就不愛吃，很容易缺乏維生素D、維生素E和維生素C，只是劑量不要太高，都可以考慮補充，不過最好諮詢一下醫生的建議，平時也要做好體檢。

當然，如果不是這些情況，一般來說，通過食物多樣化和均衡飲食，好好吃飯就夠了，不必經常吃維生素製劑。

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