四川美食之旅| 探訪川東南 重口味美食之路

作為一名合格的四川菜死忠粉

想必都是三天不吃個重口味

簡直覺得每一頓飯都是味同嚼蠟

小編今天就給大家走出一條

深得眾心的重口味美食之路

【自貢—宜賓—瀘州】

且吃且玩去~

第一站

自貢

自貢距離成都206公里，可以自駕前往，只需要不到三個小時。自貢是著名的「千年鹽都」，自貢菜也有「鹽幫菜」之稱。到直了自貢一定要先去看燈會，自貢的燈會曾被中央電視台報道，過年期間尤為熱鬧。

本文首菜放出四川菜中的重口味扛把子——自貢冷吃兔，冷吃兔可以說是自貢的一張名片。

冷吃兔往往都混在大半盤辣椒、花椒中，辣油已經把兔肉浸透到剛好適中的鬆軟度，每一口吃下去都能嘗到十足鮮辣，兔肉的質感也非常好。

Tips：在自貢可能每走到一條街，就能找到一家賣冷吃兔的店，小編推薦廁所兔和光大老街兔這兩家老店。自貢還可以吃鮮鍋兔、水煮牛肉、跳水蛙等特色菜， 吃完「辣的板」。

第二站

宜賓

宜賓距離自貢83公里，駕車需要一個半小時左右。宜賓是古代「南絲綢之路」的起點，距離市區較近的景點有李庄古鎮、馬湖等等。另外宜賓還是盛產「五糧液」的酒都，愛喝酒朋友可以去五糧液廠區聞聞酒香。

宜賓可以用「無面不宜賓」來形容，到了宜賓先來碗燃面再說。燃面因其油重無水，點火即燃，故名燃面。你能想象宜賓人早上一起來，就會吃上這麼一碗油辣辣的燃面嗎？

燃面里除了會放一大勺油辣椒，還會放上一大勺小米辣。這辣的簡直不擺了，早上都不用去運動什麼的了，吃一碗燃面出個大汗水。

Tips：宜賓每家麵店的燃面味道都小有區別，但各有特色，不妨隨意走進一家去吃吃看。如果你去了李庄，一定要吃李庄白肉，特別大特別薄的一片，而且一定要將肉卷在筷子上蘸著吃。

第三站

瀘州

酒城瀘州

瀘州距離宜賓110公里，自駕需要兩小時左右。瀘州和宜賓一樣，也是酒都，盛產「瀘州老窖」。瀘州最負盛名的景點是紅軍一方面軍長征時四渡赤水河遺址，在瀘州古藺縣境。

瀘州出了名的一道大菜來自一個叫古藺的小縣城，這道菜就是古藺椒麻雞。其最大特色是香麻，要經過一小時的鹵煮，最後切塊配上自製的紅油蘸水。

《舌尖上的2》對古藺椒麻雞的形容是 「飽蘸紅油，麻辣得當，肉質細嫩，香味撲鼻」。這和著芝麻紅油包裹住椒麻的雞肉，看起來是不是特別有食慾~

Tips：建議大家到瀘州街頭的滷味攤上去買，能吃到瀘州人私房菜的味道。吃完古藺椒麻雞，還可以用一頓稍清淡的瀘州酸菜豆花火鍋結束這場重口味之行，豆花特別軟嫩。

「川菜名館與四川美食之旅」活動就是以四川美食為招牌，通過境外營銷活動，將川菜帶給更多的外國食客，吸引境外遊客到四川旅遊。到目前為止，活動已經去到了美國、澳大利亞、尼泊爾、西班牙等地，吸引了眾多境外遊客了解四川、前往四川。

四川美食文化源遠流長，技藝精湛，川菜作為通向四川旅遊大門的紅毯，相信也會吸引越來越多的遊客前往四川，愛上四川！