上海高端日料店被指山寨日本同名米其林餐廳，有關部門已介入

去年一樁品牌真假之爭，這兩天在社交平台炸開了鍋。

9月4日晚至9月5日，上海人均消費1685元的「鮨一」日料店，被不同微信號爆料稱其是日本米其林一星「鮨一」的「偽裝店」，並貼出日本鮨一官網聲明，表示其在並無分店。

9月5日傍晚，上海鮨一相關負責人接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者採訪時表示，上海鮨一2011年開店之初，確實與日本鮨一合作過，2014年，雙方徹底結束合作。網上流傳的日本鮨一官方聲明，實際上是其2016年發出的。當時，其在自己的官網也掛出聲明，表示兩者並無關係。該負責人強調，合作結束后，沒有用日本鮨一做過任何宣傳。

目前，上海市徐匯區市場監管局已介入事件調查。

「在有兩家使用『鮨一壽司』的名義假冒店。第一家在上海市，第二家在南京市。以上兩家店和『銀座鮨一』沒有任何關係。目前『銀座鮨一』壽司僅在新加坡、曼谷店、雅加達（2016年5月開業）有直營店，請多關照。」

這是網上流傳的微信公眾號文章翻譯的銀座鮨一官網聲明。文章稱，銀座鮨一位於東京銀座繁華地區，口碑相傳，被評選為米其林一星級餐廳。日本鮨一官網稱，該品牌在出現「偽裝店」。

該公眾號文章稱，上海鮨一店名logo與銀座鮨一非常相似。兩家店的logo放在一起對比，幾乎可以重合。上海鮨一開店之初，很多美食博主推薦的話就是「東京銀座的鮨一在上海開店啦！在上海也能夠品嘗到，被選為米其林一星級名店的至上珍品」。不僅如此，價格上，上海鮨一也直逼銀座鮨一。銀座鮨一個套餐價格在1500人民幣左右，上海鮨一網上參考人均1685元。

一家點評網站顯示，確實時有不少食客沖著米其林一星的名聲前往上海鮨一。

根據工商資料，上海鮨一註冊公司為「詣一餐飲管理（上海）有限公司」，2012年4月註冊，目前經營狀況為「存續」。

9月5日傍晚，澎湃新聞記者聯繫到上海鮨一負責人，其表示，2011年，他們確實與銀座鮨一取得合作，當時的方案是日方也參股，上海出管理費，並派人前往日本學習，日方派廚師和管理人員來協助開店。

該負責人表示，開店之初，日方派來6名廚師，並要求所有菜單與銀座鮨一完全一致。上海鮨一開業初嚴重虧損，中方提出能否精簡廚師，並根據消費者口味，適當修改菜譜，此舉遭到日方反對。三個月後，除廚師長，其餘5名廚師不告而別，且處於失聯狀態。此後，上海鮨一重新招募團隊，到2013年，公司開始盈利。儘管其間銀座鮨一對他們不聞不問，但一直到2014年，當初與銀座鮨一約定的管理費，上海鮨一照付。

上述負責人稱，2014年底，銀座鮨一來上海談判，仍堅持菜單必須完全與日方一致，全部由日方派廚師，廚師來往必須航班頭等艙，住五星級酒店，同時管理費大幅度提高。如此測算，上海鮨一完全無法盈利。談判以決裂告終。

2016年，上海鮨一名氣漸盛，並在南京開出加盟店。日本鮨一在其官網發聲明，直指上海鮨一和南京鮨一假冒其品牌。

同年，上海鮨一在其官網也發布聲明：「現在國內的『鮨一』日本料理店，與日本銀座鮨一之間完全沒有關係，也不產生任何的偽裝嫌疑。2012年上海鮨一成立初期時兩家店是合作關係，之後由於日本總店沒有取得米其林星級的同時也對的餐廳淡出管理，故經過雙方商量於2014年解除合作關係。」

「原本我們覺得，這些都是家事，過去就過去了。沒想到現在在網上傳成了這樣。」該負責人表示，已請律師發出聲明，希望能澄清此事。

至於為什麼去年的事情今年突然爆出，該負責人表示，完全不知情，他們沒有依靠銀座鮨一宣傳攬客，菜單也根據市場改良。公開資料顯示，上海鮨一在廈門的加盟店即將開業。

對網友指出的上海鮨一LOGO與銀座鮨一差不多，上海鮨一相關負責人表示，這個LOGO他們已註冊。澎湃新聞記者查閱資料發現，「鮨一」兩字，已申請商標保護。

上海鮨一這樣做是否合法？

業內人士表示，如果國內公司只是單獨用這個名字註冊，從法律上說沒有問題。商號、商標都實行國別保護，不等於在日本叫這個名字，就不能由其他家註冊。

此外，工商登記資料顯示，上海鮨一的註冊公司詣一餐飲管理（上海）有限公司的經營範圍為「餐飲管理（不得從事食品生產經營）」。對此，該公司相關負責人表示，其上海餐飲業務，均與一家婚慶餐飲公司合作。

9月5日晚，澎湃新聞記者從上海徐匯市場監督管理局獲悉，該部門已知曉此事，並介入調查。