京醬肉絲的做法

By 刀疤江

用料

• 裡脊 200g
• 蔥白 3段
• 豆皮 2張
• 甜麵醬 2湯勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 3勺
• 蛋清 適量
• 澱粉 2勺

做法步驟

1、先將裡脊切絲，蔥白切段備用

2、蔥白切成細絲

3、裡脊用料酒，蛋清，澱粉抓勻

4、鍋里倒適量油，油熱后倒入肉絲，趕緊用筷子划散，煸炒至變色出鍋備用

5、鍋里再次倒入油，轉小火，倒入甜麵醬，生抽，白糖，炒到微微冒泡

6、入肉絲，翻炒均勻

7、將肉絲盛入盤中，將豆皮切開切成適當的方塊即可，手裡拿著豆皮，夾一筷子肉絲，放上幾根蔥絲，卷卷卷~~昂嗚昂嗚大口吃

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