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止咳潤肺來一碗 潤肺止咳湯的做法

止咳潤肺來一碗 潤肺止咳湯的做法

  喉嚨干癢難受,咳嗽不止,這時候需要人肺止咳。潤肺止咳是指使用養陰潤肺中藥治療陰虛咳嗽。潤肺止咳湯,指採用清肺食藥材熬煮的潤肺止咳湯。

  不少食材可以作為潤肺止咳湯的材料,如雪梨、無花果、羅漢果、百合、蓮藕、豬肺等。小編推薦幾款潤肺止咳湯,幫你解決咳嗽困擾。

  芡實淮山蚝豉老鴨湯

  原料:芡實60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鴨1隻、生薑3片。

  做法:

  1、藥材洗凈;蚝豉清水浸軟,洗凈;光老鴨洗凈,去腸臟、尾部,切塊,並於沸水中滾片刻撈起(即「出水」)。

  2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調入適量的鹽、油便可。

  功效:氣味潤醇可口的芡實淮山蚝豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效,合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

  枇杷葉蜜棗湯

  材料:枇杷葉、桔梗、杏仁個15克,蜜棗10顆,冰糖。

  做法:所有食材清洗乾淨備用;枇杷葉用布包包起來紮緊;鍋中倒入三碗清水,放入備好的所有食材,大火煮開,改小火慢煲;當鍋里的水剩下一半時,放冰糖,融化攪勻即可食用。

  功效:枇杷葉性平、味苦,化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效,與蜜棗搭配煲湯,既能祛除枇杷葉的苦味,又能起到化痰止咳的作用。

  雪梨橄欖瘦肉湯

  原料:橄欖15克,雪梨50克,豬瘦肉100克,蜜棗1個。

  做法:

  1、瘦肉洗凈切成大塊,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水;雪梨切半去核,切成塊。

  2、燉盅內注入適量清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片,放入鍋內隔水燉煮1.5小時,加鹽調味即成。

  功效:橄欖味甘酸性涼,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和豬肉則能清熱潤燥,秋季常飲此湯,有清肺利咽、生津潤燥之效,可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等癥狀。

  鮑魚龍眼麥冬湯

  原料:鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。

  做法:

  1、瘦肉洗凈焯水,放清水適量,大火煮開,撇去浮沫,加適量料酒,轉小火燉半小時左右,備用。鮮鮑魚洗凈備用;龍眼肉、麥冬洗凈,清水泡軟備用;甘庶切成片備用。

  2、將洗凈、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內,大火燒開,小火燉40分鐘左右,放鹽調味后即可出鍋食用。

  功效:鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神,麥冬養陰潤肺,龍眼肉補益心脾、養血安神,甘庶則生津潤燥、清熱利尿。所以,此湯最適合秋日清補。

  羅漢果蓮藕湯

  材料:羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖隨意、清水1500毫升。

  做法:把羅漢果外皮洗凈,用刀輕輕拍裂外殼,取出果肉;用清水洗凈紅棗,如果外皮褶皺太多,則浸泡5分鐘再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后,切成5毫米厚的圓片;羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分鐘;然後將蓮藕片和冰糖放入,小火再煮15分鐘即可。

  功效:羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口,有清肺止咳,和保護嗓子的功效。羅漢果性涼味甘,有消炎清熱,利咽潤喉的作用。蓮藕有潤肺清熱,健脾開胃,促進食慾的功效。老人養生常吃藕,可以調中開胃,益血安神,延年益壽。

  無花果排骨湯

  原料:排骨1根、無花果乾12顆、甜玉米1根、胡蘿蔔1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。

  做法:

  1、備齊用料,將買來斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用。將無花果乾洗凈後用清水稍微浸泡,甜玉米洗凈切小塊,胡蘿蔔洗凈去皮切片(我用模具壓出花形,可省略)備用。

  2、將排骨、玉米、胡蘿蔔、無花果乾連同浸泡的水一起加入湯鍋中,再加入800ml的清水,大火煮開後轉中小火慢熬1小時,最後加入食鹽調味即可關火,裝碗后可擺上香菜作為裝飾。

  功效:秋暑之後,湯飲上將多用雪梨無花果之類潤燥之物。中醫認為無花果性味甘,能潤腸止咳、清熱解毒,除了常用於咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外,現代研究發現它可抑制癌細胞生成,能提高機體免疫功能。

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