荊芥炒土豆絲，清爽好吃防感冒

新疆網訊 清炒土豆絲是很朋友們都喜歡的家常菜，口感清爽清脆，好吃又便宜。清炒土豆絲時放一些荊芥葉子，口感清新帶有淡淡的清香。

荊芥是一種野生植物，樣子似薄荷有強烈的香氣，但沒有薄荷清洌，帶有甜甜味道。荊芥可以用來作為菜肴的調味品，簡單的小菜灑上幾片荊芥味道就極為芬芳。荊芥嚴格來說是種藥材，食用可以防治感冒，荊芥的護髮油還有抑制癌細胞的作用。

[食材]：土豆300g、油15g、精鹽1/2茶匙、紅干椒適量、荊芥適量、白糖1/2茶匙、白醋1.5茶匙、花椒粒適量

1、土豆削皮后切成厚薄均勻的薄片，把土豆片成坡狀碼放整齊。

2、用刀快速把土豆片切成細絲。

3、切好的土豆絲用清水淘洗幾遍，然後放在清水中浸泡著備用。

4、把白糖、精鹽、白醋調成酸甜味汁。紅干椒切絲。

5、炒鍋里倒入油，燒熱後放進辣椒絲、花椒粒大火爆出香味。

6、烹入調好的酸甜味汁，大火燒開。

7、倒進土豆絲，大火烹炒。

8、炒至土豆絲稍微變色后關火，撒進洗凈的荊芥葉翻炒幾下即可。