上半年餐飲收入超1.85萬億

發展速度持續加快，增速也扭轉了同比下滑頹勢。

烹飪協會分析認為，全國餐飲收入增速扭轉頹勢，達到與上年同期持平。限額以上餐飲收入則將增速優勢繼續大幅擴大至1.8個百分點，餐飲品牌引領和帶動作用更趨明顯。餐飲市場還將與整個消費市場發展速度(10.4%)的距離拉大至0.8個百分點，餐飲業穩增長、促消費作用強勁。

今年上半年，在普遍需求驅動下，餐飲市場呈現出新的發展特點，休閑簡餐、咖啡小吃等輕餐飲強勢崛起，團餐發展迅速，農村市場潛力巨大，整個行業展現新的發展活力，並持續向縱深、精細化方向延展。

北京商報記者 徐慧 李振興