剩米飯花式炒，秒變快手營養早餐！好吃到飛起！

炒飯大概無人不愛吧！一碗簡簡單單的白米飯，搭配喜歡的食材炒一炒，立刻變成了香噴噴、令人食慾大增的炒飯。小時候，媽媽總會用炒飯為我們解決一頓早餐或晚餐，哪怕只有米飯、雞蛋、黃瓜、火腿腸等家常食材，我們卻吃得無比香甜！

炒飯是難得怎麼做都好吃的食物，百搭的米飯里，雞蛋、蔬菜、肉類、醬料...想放什麼就放什麼，最常見的食材卻能做出最豐富多變的美味！

今天小果兒就給大家帶來了最簡單的炒飯做法，沒吃完的白米飯別扔掉，加點料炒一炒，就解決了一個人或是全家人的快手早餐和晚餐，方便省時，美味可一點不打折～

1

黃金蛋炒飯

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by 貓兒媽

·主料·

米飯｜一大碗

雞蛋｜2個

·輔料·

蘆筍｜1根

胡蘿蔔｜1根

火腿腸｜1小塊

小蔥｜1根

鹽｜適量

食用油｜適量

·做法·

1. 兩個雞蛋打散，與米飯拌勻。

2. 蘆筍、胡蘿蔔、火腿腸切小丁，小蔥切蔥花。

3. 鍋燒熱，倒少許食用油，先將蘆筍、胡蘿蔔、火腿丁炒一下，盛出備用。

4. 將拌好的米飯倒入鍋中炒，一直炒到粒粒分離，大概炒了10分鐘不到就好了。

5. 倒入之前炒好的三丁，繼續炒一小會兒，撒鹽，就ok了。

6. 盛盤，撒蔥花。漂亮好吃的蛋炒飯就做好了，早飯時間絕對來得及。

小貼士

1. 炒飯要用不粘鍋。

2. 雞蛋要打散和米飯拌勻噢。

3. 蘆筍、胡蘿蔔也可以換成其它蔬菜，如黃瓜等。

2

醬油炒飯

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by 小黠大痴

·主料·

隔夜米飯｜1碗

雞蛋｜2個

·輔料·

小蔥｜3根

醬油｜1勺

紅燒醬油｜適量

·做法·

1. 剩米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油（因為紅燒的顏色比較深）、一點點白糖提鮮、少許植物油，充分拌勻備用。

2. 熱鍋放油，雞蛋打散入鍋里炒熟，划散盛出。

3. 鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。

4. 再把炒好的雞蛋倒進去，如果顏色不夠可以再調些醬油或者蚝油都可以，鹹度自己掌握。

5. 最後把剩餘的蔥花放進鍋里翻勻關火。

6. 十分鐘絕對能解決的早餐OK了～

小貼士

米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯。

3

番茄蝦仁炒飯

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by 幸福de眼淚愛美食

·主料·

米飯｜300g

番茄｜1個

鮮蝦｜10隻

培根｜3片

雞蛋｜2個

·輔料·

鹽｜1小勺

洋蔥｜半個

青豆｜20g

油｜20ml

番茄醬｜20g

·做法·

1. 熱鍋倒油，雞蛋放入鍋中炒熟，盛出備用。

2. 番茄去皮切塊備用。蝦去殼洗凈去蝦線，放鍋中煎一下，煎至變色即可。

3. 平底鍋中放入少量橄欖油，放入培根翻炒，炒至微黃，培根中的油炒出來。

4. 放入洋蔥碎翻炒均勻。

5. 放入去皮的番茄塊翻炒均勻。

6.放入青豆翻炒均勻。

7. 放入米飯，再放入少量番茄醬，將食材和米飯都翻炒均勻。

8. 放入炒熟的雞蛋和煎過的蝦翻炒片刻，出鍋前放入鹽調味即可。很美味噢～

小貼士

1. 做炒飯要選用隔夜米飯，最好不是蒸的很軟的米飯，蒸米飯時米飯和水的比例是1:1就好。

2. 米飯放入鍋里后，剛開始是一塊一塊的，用鏟子將米飯壓平，再翻炒就可以鬆散了。

4

五彩素炒飯

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by 飄雪廚房

·主料·

米飯｜1大碗

熟玉米粒｜60g

胡蘿蔔｜40g

紫甘藍｜40g

青椒｜半個

香菇｜4個

·輔料·

油｜2勺

鹽｜1勺

醬油｜2勺

蔥｜1根

·做法·

1. 備料，蔬菜全部切小丁。

2. 先把蔥段放入油中，中小火熬出蔥油。

3. 熱鍋，鍋中放蔥油，放入全部蔬菜翻炒一會

4. 倒入米飯炒散，放鹽翻炒。

5. 放醬油翻炒，使米粒全部裹上醬油即可。

6.又香顏色又好看的五彩素炒飯就可以出鍋了～