生菜可不是只讓你生著吃!這樣的生菜你萬萬想不到!

2017/04/29

【1.熗生菜】

食材:生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。

做法:

1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗乾淨。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。

2.熱鍋放少許底油,下干紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁。

3.倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。

【2.蚝油生菜】

食材:生菜1個、食用油1小勺、蚝油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

做法:

1.準備所需材料。

2.把生菜掰開,然後洗凈。

3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

5.鍋內加入清水燒開。

6.把生菜放入鍋內焯燙。

7.焯燙至熟后,撈起裝盤。

8.重新起油鍋,把油燒熱。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入調好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用。

【3.豆豉鯪魚生菜】

食材:生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。

做法:

1.準備好材料,洗凈生菜切段。

2.鍋里加適量的油燒熱。

3.然後加入蒜瓣爆香。

4.再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下。

5.接著倒入備好的生菜段。

6.一起翻炒后,加入適量的鹽和味精調味。

7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。

【4.白灼生菜】

食材:生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1.5茶匙、綿白糖1茶匙、獨蒜2頭。

做法:

1.準備好原材料:生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽。

2.生菜淡鹽水中泡10分鐘后洗凈,紅黃椒切成丁,蒜頭剁成茸,燒一鍋開水。

3.水燒開后,放入1茶匙海鹽,入生菜大火焯斷生。

4.焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼后撈起控干水,此時,小鍋燒熱少許橄欖油,投入蒜茸小火炸至金黃色。

5.倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽,再倒少許水后小火煮開即可,煮調味料時將生菜擺放入盤中。

6.將調味料淋入生菜中即可。

【5.生菜魚片粥】

食材:草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。

做法:

1.草魚片出薄肉片,用點鹽腌入味。給小寶貝吃的話,一定要保證沒有魚刺,片魚片的時候就要檢查清楚。

2.生菜洗凈,切絲。

3.芹菜去葉,洗凈切碎。

4.大米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥。

5.倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右。

6.最後倒入生菜絲和芹菜碎,鹽和香油調味即可。

【6.茄汁生菜包】

食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水澱粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。

做法:

1.生菜根部切一刀,小心地一片片剝下來。

2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟,略微透明。

3.火腿腸切丁,小片生菜撕成碎片備用。

4.鍋中熱油,下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少許鹽調味。

5.取一片焯過水的生菜葉,中間偏葉莖處放入炒好的餡料。

6.先從葉莖處向上折起,左右兩邊向內折。

7.最後從上麵包下來往里塞嚴封口。

8.鍋中加少許水,倒入番茄醬化開。

9.絞入粗粒黑胡椒現磨粉。

10.煮開后烹入水澱粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上,即可。

【7.蒜蓉炒生菜】

食材:生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。

做法:

1.鍋燒熱,下適量的油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。

2.加入腌制過的肉片煸炒。

3.把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。

4.加入適量的調味料,即可上桌啦。

【8.豬肝生菜粥】

食材:米半碗、豬肝200克、生菜2棵、生薑一小塊。

做法:

1.先煲好一鍋白粥,放涼后連鍋一起放進冰箱。

2.豬肝洗乾淨切薄片,用生油、薑片、生抽腌好放冰箱。

3.生菜洗乾淨,控干水分後用保鮮袋裝好放進冰箱。

4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。

5.早上起床以後,把白粥、豬肝、生菜拿出來。

6.白粥放電磁爐上煮開,放進豬肝、生菜煮5分鐘。

7.調好味就可以開吃啦。

【9.拌生菜】

食材:生菜、蒜、醬油、陳醋、雞精、食用鹽、香麻油。

做法:

1.燒水,燙已經洗好的生菜。

2.拿一碗,放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油,調勻。

3.將燙好的生菜放入調好醬料的碗中,攪拌均勻即可。

食材:生菜、紅椒絲少許、白腐乳、鹽、鮮醬油。

做法:

1、生菜焯水;

2、鍋內放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。

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