今天情人節，中午給老婆做美味佳肴，你也可以學學哦！

一、口水魚

食材：花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。

做法：

1.魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。

2.鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。

3.在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。

4.鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。

5.撈出瀝干油后裝入碗中。

6.淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

二、茶樹菇炒豆腐

食材：干茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，蒜瓣，鹽，蚝油，花生油。

做法：

1.干香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。北豆腐一盒，切片備用。青紅椒各一個清洗乾淨后切滾刀塊。

2.平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。

3.另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋。放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5.翻炒均勻后加適量的水和一小勺的蚝油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟后大火收汁。

6.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻后即可出鍋。

三、黑椒蘋果裡脊肉

食材：蘋果、裡脊肉、黑椒、青椒、圓蔥、生抽、鹽、白芝麻、澱粉、料酒、油。

做法：

1、準備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。

2、洋蔥和蘑菇也切成粒備用。

3、牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。

3、把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香。

4、取出蘋果皮，把腌制好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒。

5、翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續翻炒均勻。

6、再加上適量蚝油、生抽、紅酒，煸炒均勻。

7、下切好的蘋果粒繼續煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。

四、翻砂芋頭

食材：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

做法：

1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;

2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;

3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。