榴槤的營養價值

提到榴槤，很多人就避而遠之，覺得那股味道受不了，臭的要人命，可是你知不知道臭臭的榴槤其實卻是個大寶貝，擁有的營養價值是你想不到的，而且還能開胃增強免疫力，滋陰補陽，好處真是太多了，那麼讓我們來看看榴槤的營養價值吧！

一、 榴槤的營養價值

1. 含有大量的糖分，熱量高。

其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

2.含有人體必需的礦質元素，

其中，鉀和鈣的含量特別高。

3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，

除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

二、功效

1.滋陰壯陽

榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2.增強免疫力

榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3.治療痛經

榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經。因為榴槤是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4.開胃促食慾

榴槤的特殊味道雖然爭議很大，這種馥郁的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。

5.通便治便秘

榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，會吸腸道里的水分。

6.預防和治療高血壓

榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

7.防癌抗癌

榴槤果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

三、功能主治

1.榴槤果皮——滋潤養陰，

用榴槤皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴槤皮的食用是只食用裡面白色的部分，用榴槤的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

2.榴槤果核——溫和補腎

榴槤核也有一定的藥用價值，民間就有用榴槤核煲湯的做法。相對榴槤果肉，榴槤的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。

四、禁忌

1.咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;

2.糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

3.榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

4.榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

5.榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

6.老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

看了榴槤的營養價值，是不是很心動，也學會了怎麼吃榴槤，怎麼做榴槤才營養才好吃，不過好東西雖好，也要注意榴槤的禁忌，有水果之王的榴槤真正是讓人又怕又愛，為了榴槤的好營養，讓我們忘記臭臭的榴槤，記住棒棒的榴槤吧。