當林中漿果邂逅白葡萄酒

炎炎夏日，是不是覺得吃什麼都沒有胃口？甜蜜的草莓，濃郁的藍莓加上微酸的覆盆子，新鮮的漿果給你清新的感受；草莓醬、優格與果凍的完美結合，帶來順滑細膩的口感。還猶豫什麼，趕快嘗試一下吧！

圖片來源：Lovefood

用料：

1. 明膠200克

2. 白砂糖、肉桂條、丁香少許

3. 白葡萄酒少許

4. 新鮮草莓、藍莓、覆盆子少許

5. 草莓醬、優格、薄荷葉少許

做法：

1. 將明膠放入倒有冷水的碗中軟化。同時，將白葡萄酒、白砂糖、肉桂條和丁香倒入小燉鍋中，用中火加熱至沸騰，沸騰三分鐘左右直到白砂糖完全融化。

2. 停止加熱后挑除丁香和肉桂條，將明膠瀝干水分，隨後將明膠倒入小燉鍋中，靜置等待冷卻。

3. 冷卻后將小燉鍋中的混合物倒入料理機中攪拌均勻。

4. 將攪拌后的液體果凍分別倒入四個100毫升的杯子中，每個倒入半杯液體，隨後每杯加入一些覆盆子、藍莓和薄荷葉。

5. 將杯子放入冰箱冷凍6個小時直到果凍成形。隨後在果凍上方加入草莓醬，薄薄一層優格，並用草莓片和薄荷葉裝飾。