可樂雞翅是平時常吃的可樂烹飪的菜肴,其實排骨也可以這麼做,比紅燒排骨多了幾分可樂的爽勁。
做法:把排骨洗乾淨,加入鹽、生抽幾勺花生油一起腌制,上面再放幾片切好的薑片一起放入排骨中進行腌制,去腥的效果比較好;
2、所有的腌制材料放入之後,抓勻腌制十五分鐘,使排骨更充分的入味;
3、鍋里放入適量的食用油,再準備幾片生薑片,放入鍋中炸出香味;
4、待生薑片炸出了香味后,放入腌制好的排骨下入鍋中;
5、小火迅速的翻炒排骨,直至排骨中多餘的水分炒出變得干一些的時候即可;
6、往鍋中放加入幾勺的醬油,一起和排骨翻炒,炒的時候要小火容易粘鍋出現焦糊味道;
7、往鍋中放加入幾勺的耗油,一起和排骨翻炒;
8、把耗油炒入排骨中,使排骨吸收耗油的香味后就行;
9、準備一碗的可樂,把可樂倒入鍋中燜煮排骨;
10、小火慢燜排骨,使排骨慢慢吸收可樂的香味,開大火讓湯汁收濃;
11、大火繼續翻炒可樂排骨,當湯汁變得逐漸濃稠時,舀上幾勺湯汁在碗中可以拌飯或者蘸菜吃;12、當排骨湯變得濃稠時,徹底的炒均勻使排骨變得香又入味后即可出鍋裝盤。